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 pane alla birra 
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Chef Patissier
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Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09
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Località: prov. di Bologna
impasto unico per i due tipi di pane :


350 gr farina

210-250 ml birra

1 cucchiaio miele o zucchero

1 cucchiaio olio

2 cucchiaini sale

7-8 gr lievito di birra fresco


ripieno :

A
2 cucchiai formaggio feta
1 rametto rosmarino

B
2 cucchiai aneto fresco tritato
e se volete 2 cucchiai formaggio svizzero grattuggiato


far sciogliere il lievito con il miele
aggiungere la birra tiepida
versare tutto nella farina con il sale e amalgamare
impastare bene con le mani unte di olio (il cucchiaio)

dividere in due e aggiungere gli altri ingredienti
amamlgamare e lasciare lievitare ogni pallina di impasto
quando ha radoppiato il volume stendere di spessore di uno ditto e arrotolare .. i due rotoli ottenuti e intreciati gli mettiamo sulla teglia con carta da forno e gli spennelliamo con uovo sbattuto, uovo + latte o uovo + yogurt ... o quello che piace a voi .. io con uovo + latte

infornate nel forno caldo a 180°C per 40-45 minuti ca

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venerdì 19 settembre 2008, 14:36
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Chef Saucier
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ottime ricette tutte due :lingua4

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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


venerdì 19 settembre 2008, 15:21
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ricchissimo il tuo pane cii, lo accompagni con tutto?


venerdì 19 settembre 2008, 19:14
Chef Patissier
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Località: prov. di Bologna
Grazie Brii :Baciocu


Serena con burro e marmellata non so se va bene anche se è molto delicato il sapore delle erbe e formaggio ... si sente di piu' il miele ma con il salato e buonissimo ... La prossima volta lo faccio come te anche se senza il forno a legna non sarà la stessa cosa.

ieri con pomodori verdi fritti :lingua4


sabato 20 settembre 2008, 6:50
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Bello sto pane cristina partendo dalla ricetta base, possiamo cambiare la farcitura.. che vogliamo uhmmm

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


sabato 20 settembre 2008, 7:40
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Località: prov. di Bologna
Tati secondo me chi vuole puo scegliere di aggiungere o no altri tipi di formaggio o erbe..


sabato 20 settembre 2008, 8:43
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ok :ok

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sabato 20 settembre 2008, 9:31
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Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata.

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 8 settembre 2018, 15:04
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