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Ciabattine di zucca al vino bianco
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| Autore | Messaggio |
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Site Admin   Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia 
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Ho fatto queste ottime ciabattine, partendo dalla ricetta di Brii "panini di zucca al vino" fatti col Bimby.
Io ho fatto l'impasto con la MDP. Ingredienti (come da ricetta di Brii) 600 gr. di farina; 40 gr. di vino bianco secco; 250 gr. di zucca; 50 gr. di olio di semi; (io ho usato olio EVO) 1 cubetto di lievito. (io ho usato 1/2 bustina di Lievito secco Mastrofornaio) sale q.b. Ecco il procedimento che ho usato: ho lessato la zucca e l'ho schiacciata. Ho inserito nella MDP gli ingredienti liquidi (vino,olio) ho aggiunto il sale, poi ho messo la zucca schiacciata ed ho infine versato la farina già premiscelata col lievito secco (+ un pochetto di zucchero per attivare il lievito secco). Ho fatto partire il programma "impasto e lievitazione" e a fine programma l'ho lasciato lievitare ancora una mezz'oretta; ho estratto l'impasto, l'ho diviso in quattro parti/strisce, ogni striscia l'ho schiacciata con le mani allungandola e l'ho tagliata in pezzi, formando così le ciabattine. Ho messo le ciabattine su una teglia da forno ricoperta da cartaforno e le ho lasciate lievitare ancora una mezz'ora. Ho poi infornato a 200° per 10 min e poi ho abbassato a 180° per altri 10 min. Risultato ottimo! Sono morbidissime e gustosissime!!!!!    Grazie Brii   _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| mercoledì 24 settembre 2008, 20:37 |
 
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Site Admin  Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Wow melina ti sono venute bellissime
 hanno un aspetto così fragrante che verrebbe voglia di mangiarle ora a colazione  _________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| giovedì 25 settembre 2008, 8:32 |
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Chef Saucier   Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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eiiiiiiiiii..melaaa..ti sono venute più meglio dei miei!!!
 bravissima  vero che sono buoni???? _________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw |
| giovedì 25 settembre 2008, 19:11 |
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Site Admin Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Si, sono veramente buone, fragranti e profumate
da rifare sicuramente Grazie Tati e grazie per la ricetta Brii _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| venerdì 26 settembre 2008, 20:19 |
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Site Admin Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagin fb di Peccati
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| mercoledì 22 novembre 2017, 20:32 |
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