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 Pizza 
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Autore Messaggio
Plongeur
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Iscritto il: lunedì 7 ottobre 2013, 11:24
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Località: Pozzo D'Adda (Mi)
E sì,dopo aver regalato stamattina metà del mio Sandrino,ne ho utilizzato un pochinino per farmi la pizza stasera,per me ,la mia amica Jenny e i nostri bambini.
Per ogni pizza ho usato

480 g di farina (di cui metà 00 e metà manitoba)
250 ml di acqua (riportata nella dose della ricetta,ma mentre impastava mi sono accorta che non bastava e quindi a occhio,pian pianino ne ho aggiunta fino a che non ho avuto un composto morbido e facilmente lavorabile)
1 cucchiaio circa di olio d'oliva
200 g di lievito madre
1 cucchiaino di sale
Ho rinfrescato 100 g di pasta madre e lasciata lievitare per 2 ore.

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Ho impastato il tutto nella planetaria e messo a riposo per circa 4 ore.


In serata ho steso la pizza,e l'ho adagiata nelle teglie,farcita a piacere,cotta a 250° per circa 20 min.

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Ho qualcosa dentro che mi fa andare avanti. Credo sia qualcosa che ha a che fare con il domani, con il fatto che c’è sempre un domani, e che quando arriva tutto può cambiare.


sabato 12 ottobre 2013, 10:40
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
vedo che quando sforni ne fai tante anche tu di teglie ahaha bella alveolatura si_si

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


sabato 12 ottobre 2013, 14:27
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Iscritto il: lunedì 7 ottobre 2013, 11:24
Messaggi: 68
Località: Pozzo D'Adda (Mi)
eh bè,eravamo in 2 adulte e 4 bambini,di cui 3 famelici.
Fai te! ahaha ahaha ahaha

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Ho qualcosa dentro che mi fa andare avanti. Credo sia qualcosa che ha a che fare con il domani, con il fatto che c’è sempre un domani, e che quando arriva tutto può cambiare.


sabato 12 ottobre 2013, 15:25
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
che bella pizzona, una meraviglia! :brava

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


domenica 13 ottobre 2013, 21:24
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