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SUGO ALLE MELANZANE (TM31)
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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Ingredienti: 1 grossa melanzana sbucciata 250 gr di pomodori pelati 1 spicchio d'aglio 50 gr di cipolla 30 gr di olio extra vergine di oliva 50 gr di parmigiano grattuggiato sale peperoncino (facoltativo) pepe (facoltativo) Esecuzione: Inserire nel boccale la cipolla e tritare 3 sec. vel. 5 Inserire nel boccale l'aglio e tritare 3 sec. vel. 5 Aggiungere l'olio e rosolare 3 min. 100° vel. 1 Tagliare a pezzi la melanzana e inserire i pezzi nel boccale 40 sec. vel. 4 Aggiungere i pomodori pelati o la passata di pomodoro, sale, pepe e peperoncino: 20 min. 100° vel. 1 Usare il sugo per condire la pasta. Servire con parmigiano.
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martedì 1 settembre 2009, 4:55 |
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