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| Budellina di maiale http://www.peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=535&t=8944 |
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| Autore: | tatiana [ giovedì 25 febbraio 2010, 15:22 ] |
| Oggetto del messaggio: | Budellina di maiale |
Questa frattaglia viene cucinata in umido, viene di solito venduta da pulire, qui a Firenze rientrano nei "mangiari di strada", quelli venduti nei chioschetti, dove oltre al lampredotto, trovi anche la trippa che ti mettono nel panino.  Ricette sul forum: Risotto alle budellina di maiale |
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| Autore: | Avalon [ giovedì 25 febbraio 2010, 16:34 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: Budellina di maiale |
E te ti sembra di mettere 'sta cosa qui a quest'ora che ho fame, uffa...  Che mondo...  Ehhhh... i macellai fiorentini... 
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| Autore: | Cii [ giovedì 25 febbraio 2010, 17:20 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: Budellina di maiale |
In umido non credo di averla mai mangiata, ma arrostita in padella crddo dopo averla fatta sbollentare mi pare di si..  , erano i mangiari una volta!
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| Autore: | tatiana [ giovedì 25 febbraio 2010, 19:36 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: Budellina di maiale |
arrostita? ma dai la prossima volta che vado al mercato e la prendo la provo 
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