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 minestra patate e sedano 
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Chef Saucier
Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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Località: valsorda - lake garda
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ricettina di anto
ca 850gr di patate (ca 5)
400gr di sedano
1 pezzo di porro(mezzo)
1,5litri d'acqua
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 cucchiai di dado vegetale
200gr di riso

tagliare il porro a rondelle e farlo appassire nell'olio che avete messo nella pentola a pressione
aggiungere il sedano a pezzi e far insaporire.
aggiungere le patate sbucciate e tagliate a tocchetti
versare l'acqua e mettere i due chucchiai di dado vegetale.
chiudere la pentola a pressione e dal fischio, abbassare la fiamma e cuocere:
50min
se avete una pentola a pressione svizzera, dalla terza tacca,abbassare la fiamma e cuocere:
50min

a cottura ultimata aprire il coperchio(quando è completamente sfiatata) e con un mixer ad immersione
frullare le verdure finchè diventa una crema liscia
(se non avete un mixer ad immersione, versare nel frullatore o robot un pò alla volta e frullare finchè diventa una crema liscia)

rimettere la pentola sul fuoco e versare 200gr di riso. cuocere, mescolando per il tempo che è indicato sulla confezione. (se volete potete versare metà della crema nel bimby aggiungere il riso e cuocere il tempo che serve e poi mescolare con la crema rimasta, non serve la farfalla per il tm21)

servire con foglie di coriandolo e timo fresche tritato.

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


martedì 1 aprile 2008, 19:14
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