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 Vellutata di zucca 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
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Località: La terra del sole
Mi era avanzato un pezzo di zucca ed avevo voglia di un piatto che scaldasse il pancino Occhietti ...beh, la vellutata ha fatto proprio al caso mio si si

Ingredienti per 3 persone:
400 gr. zucca tagliata a pezzi
1 patata
1 cipollina
40 gr. burro
50 gr. panna
30 gr. parmigiano grattugiato
20 gr. farina bianca
400 gr. acqua
1 cucchiaio di dado bimby
sale q.b.

Inserire nel boccale cipolla e metà burro: 3 min. 100° vel. 4.

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Introdurre nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 5, la zucca e la patata a pezzi: 1 min. vel. 6.

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Aggiungere acqua, dado e farina: 25 min. 100° vel. 4.

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In ultimo aggiungere panna, burro, parmigiano e aggiustare di sale: 20 sec. vel. 2.

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Servire con crostini di pane tostati.

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Buonaaaaaa uhmmm

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giovedì 18 dicembre 2008, 23:12
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
brava barbara ho una voglia di provarle le vellutate... ma non oso aprire una delle due mega zucche che ho fiufiu

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


giovedì 18 dicembre 2008, 23:15
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Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2525
Località: La terra del sole
tatiana ha scritto:
... ma non oso aprire una delle due mega zucche che ho fiufiu

Perchè Tati.... cosa ti affligge? parliamone occhioni

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venerdì 19 dicembre 2008, 23:57
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