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 crema di aglio, mandorle e uva 
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Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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ricetta trovata su bild der frau - aprile 2005

Immagine
1-2 spicchi d'aglio
1 fetta di pane* (ho usato una fetta di treccia di semola)
50gr di mandorle spellate**
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
350gr di acqua
1 cucchiaino di maizena***
150gr di uva bianca
pepe verde in grani
sale e pepe

nel boccale tritare le mandorle: 5 sec. vel.5**

mettere le mandorle tritate in una padella senza grasso e tostarle

togliere e mettere via
nella stessa padella tostare la fetta di pane tagliata a cubetti, in un filo di olio, sale e pepe
nel boccale(sporco), i cubetti di pane tostati, mandorle tostate(tenete da parte 2 cucchiai per la decorazione)
gli spicchi d'aglio, olio e due cucchiai di acqua:
10sec. vel.5

aggiungere 350gr di acqua, ed il cucchiaino di maizena: 15min 100° vel.4

aggiustate di sale e pepe
preparate l'uva tagliataa metà e privata dai semi
servire la zuppa subito con le mandorle tostate, l'uva e pepe verde in grani




insieme agli anellini di semola con noci
impasto di semola al vino per piccoli sfizi

* per un gusto particolare usate un pane ai semi di cumino
** se usate le mandorle a lamelle della lidl come ho fatto io non c'è bisogno di tritarle, si possono usare così
*** uso maizena perchè rende più leggero, in alternativa potete usare un cucchiaino di farina

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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


mercoledì 19 novembre 2008, 7:00
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Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45
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mmmhhh, questa ricetta non mi è nuova! si si Ti ricordi quante volte te la chiesi? ahaha
Eppoi una volta che l'avevi pubblicata mi sfuggì! Che pollo! ahaha

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Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi.
da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis


mercoledì 19 novembre 2008, 7:13
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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siiiiiii..e non ti dico ritrovare la foto!!
beh..dai alla fine ci siamo riusciti!!! ok

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G. Bernard Shaw


mercoledì 19 novembre 2008, 18:43
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Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45
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la questione foto.... mamma mia! non farmici pensare! fra tutti... facemmo una bella confusione.


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sabato 22 novembre 2008, 11:36
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