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crema di lenticchie http://www.peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=53&t=2939 |
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Autore: | brii [ sabato 26 luglio 2008, 21:33 ] |
Oggetto del messaggio: | crema di lenticchie |
crema di lenticchie per 6pers 180gr di lenticchie rosse(vanno bene anche quelle marroni) 2 carote 2 gambi di sedano 6 cucchiai di olio di oliva extravergine 1/2 cucchiaino di semi di cumino 1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere 1/2 cucchiaino di curcuma 1 cipolla 1 spicchio d'aglio tritato(facoltativo) 1 foglia di alloro 800 gr di acqua(oppure 600acqua e 200latte, per una crema più cremosa) dado bimby vegetale sale e pepe nel boccale: la cipolla: 10sec. turbo. togliere e mettere da parte nel boccale sporco: carota e sedano(con il tm21 , a vel. 5 buttare giù i pezzi di carota)10sec turbo. togliere e mettere da parte. nel boccale sporco: olio e semini di cumino: 5min temp varoma. vel.2(sentirete i semini scoppiettare, ma è normale, va bene così) aggiungere la cipolla tritata: 3min tem Varoma vel.2 aggingere la carota, il sedano tritato, ed un misurino d'acqua: 10min 100° vel.1 aggiungere tutte le spezie e fare insaporire: 3min 100° vel.1 aggiungere le lenticchie ben sciaquate, l'acqua, dado e la foglia di alloro: 40min 100° vel.1 a fine scottura eliminare la foglia di alloro e frullare; 20sec. ve.4-6 regolare di sale e pepe e servire ben calda. ricetta presa da : cucina creativa le zuppe di lorna rhodes ed. mondadori |
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