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risotto ai porri e olive taggiasche
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| Autore | Messaggio |
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Chef Entremétier   Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39 Messaggi: 4008 Località: Rapallo 
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esperimento
 direi riuscito!  175 g di riso 2 cucchiai di olive taggiasce snocciolate 3 porri olio, vino bianco, dado bimby, 250 acqua "calda" ho messo nel boccale 3 porri tagliati a tocchetti e le olive, e ho tritato per qualche secondo a vel 6-7, ho aggiunto un pò di olio e fatto rosolare per3minuti a vel 1 100° Poi ho aggiunto il riso e fatto tostare per 3 min, 100° vel 1 antiorario sfumato con vino bianco 1 min 100° antiorario vel 1 ho aggiunto l'acqua bella calda 1 cucchiaio di dado bimby, quello zuccoso  , e fatto cuocere 15 min a 100 vel 1 antiorario.una volta cotto ho versato in un recipiente e mantecato con una noce di burro e parmigiano! queste dosi sono più o meno per 2 -3 piatti.     By dormiglia, shot with < Digimax U-CA 5, Kenox U-CA 5 / Kenox U-CA 50 > at 2008-11-26  By dormiglia at 2008-11-26 _________________  Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child |
| mercoledì 26 novembre 2008, 11:37 |
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Chef Saucier  Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7943
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Buono Fraa eccolo il risotto esperimento
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| mercoledì 26 novembre 2008, 11:53 |
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Site Admin   Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 8030 Località: provincia di Pavia
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Brava Fra! deve essere proprio saporito!  Lo provo _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| mercoledì 26 novembre 2008, 12:26 |
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Chef Entremétier  Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3225 Località: novara
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Che meraviglia di risotto Fra..me lo mangio con gli occhi!
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| mercoledì 26 novembre 2008, 13:04 |
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Site Admin  Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14162 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Uhmmmmmmmmmm delizioso
mi piacciono i porri e le olive..... non le ho taggiasche ma dici che è un problema se uso le mie mi pare assurdo andarle a comprare  _________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)  |
| mercoledì 26 novembre 2008, 19:43 |
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Chef Entremétier Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39 Messaggi: 4008 Località: Rapallo
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tatiii
vorrei ben vedere se osassi andare a comprare le olive!!!  _________________ Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child |
| giovedì 27 novembre 2008, 11:16 |
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Chef Patissier   Iscritto il: martedì 9 settembre 2008, 18:23 Messaggi: 803 Località: Marte... :) (Le)
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Deve essere buono questo risotto... ma io ho sempre i dubbi sulla quantità di acqua da mettere...
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| venerdì 9 gennaio 2009, 19:37 |
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