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Risotto alle zucchine in fiore
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Autore:  Barbara [ mercoledì 17 settembre 2008, 22:43 ]
Oggetto del messaggio:  Risotto alle zucchine in fiore

Ingredienti per 4 persone:
300 gr. di riso
4 piccole zucchine
8 fiori di zucca
1 scalogno
80 gr. di burro
60 gr. di parmigiano grattugiato
1 mis. di vino bianco
1 bustina di zafferano
700 gr. di acqua
1 cucchiaino di dado Bimby
sale e pepe q.b.

Preparazione:
inserire nel boccale metà burro e lo scalogno: 3 min. 100° vel. 3.
Posizionare la farfalla con il riso e il vino: 2 min. 100° vel. 1.

Aggiungere l’acqua, dado e le zucchine tagliate a dadini: 12 min. 100° ve. 1.

Immagine

Unire lo zafferano e fiori di zucca tagliati a metà 2 minuti prima di finire la cottura.

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Versare nella risottiera, aggiungere il rimanente burro e parmigiano, aggiustare di sale e pepe e servire.
A piacere guarnire il piatto con i fiori di zucca.

Immagine

Autore:  tatiana [ mercoledì 17 settembre 2008, 23:02 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto alle zucchine in fiore

Mamma mia Barbara che spettacolo di risotto... ci sto lasciando la lingua :lingua4 , io dico che domani quando lo vede anche popa ti farà i complimenti :ok
Bellissima foto non ho parole quasi dispiace mangiarlo per l'effetto bellissimo dei fiori brava brava :brava

Autore:  Barbara [ mercoledì 17 settembre 2008, 23:08 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto alle zucchine in fiore

Si quasi mi dispiaceva rompere la "composizione", quindi nel piatto ho cercato di mantenere l'effetto ....con un solo fiore di zucca :splash
Mio marito quando l'ha assaggiato ha detto: "Buonissimo XXXXXX (nomignolo), 10 e lode!" :lingua4

Autore:  tatiana [ mercoledì 17 settembre 2008, 23:17 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto alle zucchine in fiore

preso per la gola..notte barbara

Autore:  fragolina [ giovedì 18 settembre 2008, 5:38 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto alle zucchine in fiore

Su questo mi ci tufferei dentro, soprattutto in questo momento:)

Autore:  raffi [ giovedì 18 settembre 2008, 21:48 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto alle zucchine in fiore

:bravo barbara me ne prepari 2 o 3 vagonate?? che bontà.

Autore:  Barbara [ venerdì 19 settembre 2008, 7:40 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto alle zucchine in fiore

Grazie ragazze! :Bacio

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