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 Gelo di limoni 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
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100 gr amido, 200 zucchero, 4 o 5 limoni verdi.
Mettere la buccia grattugiata dei limoni in mezzo litro di acqua e lasciar macerare per 4 o 5 ore (meglio se tutta la notte).
Filtrare accuratamente (meglio se attraverso una pezzuola che alla fine va strizzata bene) e versare nel boccale.
Aggiungere 500 gr acqua, l’amido e lo zucchero: 8’ 80° vel 4 e 1’ e 30’’ 90° vel 4. Versare in uno stampo e lasciar rapprendere in frigo per almeno 6 ore. Sfornare e servire su foglie di vite decorando con alcuni fiori di gelsomino.

dal libro agrumi, la cucina del sole

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venerdì 3 aprile 2009, 0:16
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Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
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Questa Mary mi sa che la provo occhiolino ok ok ok


mercoledì 6 maggio 2009, 9:23
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Iscritto il: venerdì 7 novembre 2008, 18:55
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Località: Lecce/Modena
Che bella questa ricetta!! La proverò appena avrò i limoni buoni, ma senza bimby perchè non ce l'ho. Vorrei provarla anche con altri tipi di frutta, per l'estate è un ottimo dolce secondo me!

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Chiara


venerdì 8 maggio 2009, 9:12
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Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
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Io non ho mai provato a fare il gelo di limoni, mi son fatta dare anche la ricetta da un amica siciliana ok ok ok ok


venerdì 8 maggio 2009, 10:10
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Iscritto il: mercoledì 22 ottobre 2008, 23:12
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pazzz ma tu hai ancora i limoni verdi? i miei sono tutti giallissimi mah! lo facciamao con i limoni giallissimi si si

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venerdì 8 maggio 2009, 18:11
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Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
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mary dovrei vedere perchè i miei alberi sono quelli di ogni mese, ma mi sa che ora sono gialli, non troppo maturi mi sa, vedo e ti faccio sapere

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venerdì 8 maggio 2009, 19:47
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