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 Sorbetto di agrumi 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
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700gr di cubetti di ghiaccio, 2 arance (o limoni o mandarini), 150 gr zucchero, un albume, 1 bicchierino di Martini bianco.
Pelare a vivo le arance. Nel boccale inserire lo zucchero: 10’’ vel 3-5. Unire gli altri ingredienti: 1’ vel 5 e 1’ vel turbo spatolando.

dal libro agrumi, la cucina del sole

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venerdì 3 aprile 2009, 0:14
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