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 Straccetti di salmone in citronette 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47
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... e pomodorini.

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By mca57 at 2009-01-06


E' un piatto ottenuto con gli scarti di polpa ricavati dalla lavorazione del salmone cioè: testa, lisca, ventre di salmone cotti in forno per una versione più leggera.
Se lo si vuole più gustoso, anzichè usare la cottura in forno, si possono passare i pezzi nella farina e friggere pochissimo tempo.
Per la citronette ho usato: olio, limone, sale, pepe, origano, prezzemolo.

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By mca57 at 2009-01-06

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Cinzia..

Non cancello nulla di questa mia vita.
Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi.
Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita.
Le cose brutte a saperla vivere.
Tatiana


martedì 6 gennaio 2009, 16:43
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
è venuto un bel piattino direi con gli scarti uhmmm

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 6 gennaio 2009, 17:42
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