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 Cresciòle di polenta 
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Commis
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Iscritto il: mercoledì 7 maggio 2008, 16:28
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Nella mia famiglia ogni volta che si fa la polenta è ormai tradizione prepararne un pò di più in modo che avanzi e si possano preparare queste cresciòle (o frittelle)
L'impasto è unico ma si possono mangiare sia nella versione salata che dolce



Si prende la polenta avanzata e si impasta con la farina fino a quando l'impasto non si appicicherà più alle mani ( la polenta assorbe tanta farina).
Si divide il composto in palline grandi come mandarini e si stendono con il mattarello
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Quelle salate si cuociono su una piastra leggermente unta ( la morte loro sarebbe sulla graticola) e si servono con salumi formaggi ecc...
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Quelledolci invece si friggono e una volta scolate dall'olio vengono cosparse da abbondante zucchero semolato

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martedì 14 ottobre 2008, 16:49
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Qui da noi si usa poco la polenta, ma mia madre d'inverno la fa!!
Ma ho capito bene? Si aggiunge la farina quand'è ancora calda?

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BrucillaMars e Alberto
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martedì 14 ottobre 2008, 17:00
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Caspita! anche su Marte avete la farina di mais? ahaha ahaha
nonò la polenta deve essere fredda occhiolino


martedì 14 ottobre 2008, 17:07
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
che bel riciclo sissyyyyyyyyy prossima polentina si faaaaaaaaa ahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 14 ottobre 2008, 17:12
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m'immagino sulla gradella!!! uhmmm
ricettina da rifare..
oh yeah!!!

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G. Bernard Shaw


martedì 14 ottobre 2008, 17:45
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che bellqueste cresciole, ne mangerei subito subito una ok

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martedì 14 ottobre 2008, 21:16
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non le conoscevo, devono essere buonissime. mi ispirano soprattutto quelle salate ...sembrano piadine.


martedì 14 ottobre 2008, 21:32
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Si quelle salate somigliano molto alla piadina.
Se avete modo di cuocerle sulla graticola vi consiglio, durante la cottura, di strofinarle con un rametto di rosmarino bagnato d'olio...sentirete che profumino!!! uhmmm

Per una volta lasciate stare calorie, colesterolo ecc e provate anche quelle dolci!!! Ah vanno mangiare calde!!!


mercoledì 15 ottobre 2008, 11:59
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Sissy78 ha scritto:
Caspita! anche su Marte avete la farina di mais? ahaha ahaha
nonò la polenta deve essere fredda occhiolino


Si appunto qui su marte si usa poco, ma quand'è fredda non è dura poi?

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BrucillaMars e Alberto
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mercoledì 15 ottobre 2008, 19:02
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Sissy che meraviglia ok :brava Già me le immagino col salame nostrano o la pancetta uhmmm uhmmm uhmmm


giovedì 30 ottobre 2008, 18:13
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ale73 ha scritto:
Sissy che meraviglia ok :brava Già me le immagino col salame nostrano o la pancetta uhmmm uhmmm uhmmm


Buongustaia! woww ok


giovedì 30 ottobre 2008, 19:12
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non le conoscevo Occhietti
bene appena fa un po' di freddino si parte con polenta e cresciole si si

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giovedì 30 ottobre 2008, 21:36
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BrucillaMars ha scritto:
Sissy78 ha scritto:
Caspita! anche su Marte avete la farina di mais? ahaha ahaha
nonò la polenta deve essere fredda occhiolino


Si appunto qui su marte si usa poco, ma quand'è fredda non è dura poi?




ecco, ho lo stesso dubbio.... sarà che io da fredda la taglio direttamente a fette e la abbrustolisco, per po metterci quando è bella calda una scaglietta di burro e una spolverata di parmigiano...

forse bisogna tenerla più morbida già in partenza? mah!

quelle dolci hanno un'aria golosa...e pericolosa uhmmm


domenica 9 novembre 2008, 12:07
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Si la polenta deve essere fredda, qui dalle mie parti la polenta la facciamo abbastanza cremosa, si indurisce un pò quando si fredda, non è la polenta tosta che si fa al nord, per intenderci quella che si taglia con lo spago......non so se mi spiego dubbioso

Norma quelle dolci sono iper golose ed iper pericolose uhmmm


lunedì 10 novembre 2008, 12:25
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credo che aspetterò di aver smaltito qualcosa prima di provarci dubbioso


lunedì 10 novembre 2008, 16:28
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..le sto cuocendo ..ora...
noi le mangiamo fritte ma salate.. le farciamo con salumi o formaggio...mai fatte dolci.... stasera le provo!

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Cinzia..

Non cancello nulla di questa mia vita.
Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi.
Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita.
Le cose brutte a saperla vivere.
Tatiana


giovedì 11 dicembre 2008, 21:12
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Cii allora hai provato quelle dolci?


venerdì 12 dicembre 2008, 13:10
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