peccatidigolaediamicizia.com http://www.peccatidigolaediamicizia.com/ |
|
Aceto al Dragoncello http://www.peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=512&t=8195 |
Pagina 1 di 1 |
Autore: | Avalon [ martedì 24 novembre 2009, 9:10 ] |
Oggetto del messaggio: | Aceto al Dragoncello |
(abbiamo inserito le foto di Mela per dare l'opportunità agli autenti di vedere il prodotto finito) Visto che tra i regalini di Mela al Golaraduno c'era un bellissimo vasetto di dragoncello essiccato, ho iniziato a prepararne cose buone da spartire con l'ingegnere , partendo proprio dall'aceto. Cosa che non si può quasi definire una ricetta, vista la difficoltà del procedimento Ingredienti mezzo litro di buon aceto bianco di vino (io ne ho usato uno leggermente invecchiato in legno) circa venti grammi di dragoncello (una manciatina) Ho recuperato, lavato e asciugato bene due belle bottigliette di chinotto biologico da 250 ml, e ho infilato in ciascuna, pizzico a pizzico, metà del dragoncello. Ho poi riempito le boccette con aceto, tappandole bene e scuotendo un po'. Ora riposeranno al buio di una credenza per almeno un mese, in modo che il buon dragoncello di Melina rilasci nell'aceto tutto il proprio profumo. Una volta pronto, l'aceto al dragoncello potrà essere usato per condire insalate particolari (patate e carne affumicata), pesce o agnello... o qualunque cosa con cui pensiate stia bene. |
Autore: | Mela [ martedì 24 novembre 2009, 12:19 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Aceto al Dragoncello |
wow, brava Vale bella idea ne ho ancora di fresco...va bene anche quello o bisogna farlo essicare, che dici? ...come regalino, in un bel cesto di "buona mercanzia home-made", ci starebbe davvero bene |
Autore: | Avalon [ martedì 24 novembre 2009, 12:20 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Aceto al Dragoncello |
Va molto meglio, quello fresco!! Immagino che meraviglia di cesti che farai |
Autore: | tatiana [ martedì 24 novembre 2009, 15:32 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Aceto al Dragoncello |
va bene anche fresco l'ho già preparato mi manca la foto finale devo trovare una nuova bottiglietta. Mela metti 100 gr di dragoncello fresco in 100 di aceto o poco più... che resti coperto è pronto quando il dragoncello si sarà macerato e cambiato colore... vedo si far la foto riprenderò una vecchia bottiglietta |
Autore: | Mela [ martedì 24 novembre 2009, 21:45 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Aceto al Dragoncello |
grazie Vale e grazie Tati! Vale, potremmo "progettarli" tutte/i insieme qui sul forum ...i cestini per le persone a noi più care ed amiche |
Autore: | Avalon [ mercoledì 25 novembre 2009, 9:46 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Aceto al Dragoncello |
Sarebbe bello... anche se mi chiedo se poi riuscirei a 'mantenere' i progetti pensati. Mi sono resa conto che avere un amore lontano e quindi tendenzialmente i weekend impegnati o qui o lì per dedicare a lui tutto il tempo libero, significa poi che ne rimane poco per tutto quello che non è casa e lavoro. Il che mi va bene, per carità ! Però ecco, non so quando potrei mettere in pratica le idee prenatalizie, quindi ho evitato anche di soffermarmici troppo... Anche se cose straveloci come questo aceto o come delle boccette di oli aromatizzati o vasetti di sale profumato potrebbero essere anche alla mia portata! Mi sa che ci penso... |
Autore: | Mela [ giovedì 29 luglio 2010, 16:41 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Aceto al Dragoncello |
sto facendo l'aceto al Dragoncelloooooooooooooooooo! si si Ho utilizzato aceto di vino bianco e dragoncello fresco. 50 gr di foglioline di dragoncello fresco (lavate e fatte ben asciugare) in 500 ml di Aceto di Vino bianco invecchiato in botte. ora sta riposando al buio per un mesetto...poi...non ho capito se lo devo filtrare oppure no? che mi dite? grazie per la risposta! |
Autore: | Avalon [ giovedì 29 luglio 2010, 16:44 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Aceto al Dragoncello |
Melina, io non ho filtrato: la bottiglia è in dispensa e la uso così come sta. E' più bella!! |
Autore: | brii [ giovedì 29 luglio 2010, 18:50 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Aceto al Dragoncello |
bella questa, ne ho anch'io un pochino di dragoncello. grazie val..mi hai fatto venire in mente un'altra ricetta di aceto aromatizzato! |
Autore: | Avalon [ giovedì 29 luglio 2010, 21:04 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Aceto al Dragoncello |
Merito di Melina, il dragoncello che ho usato viene dal suo giardino! A quale raduno ce lo hai portato, Mela? |
Autore: | Mela [ giovedì 29 luglio 2010, 23:00 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Aceto al Dragoncello |
Avalon ha scritto: Melina, io non ho filtrato: la bottiglia è in dispensa e la uso così come sta. E' più bella!! Okkeyyyyyyyyyyy, ricevuto! Val, il "Drago" essicato l'ho portato al raduno a Carpi...però non lo avevo messo nei pacchettini di tutti...erano pacchetti differenti fra loro, ...personalizzati Siccome tu, in precedenza, avevi parlato del Dragoncello, ho pensato di regalarlo a te e, mi pare, di averlo messo anche nel pacchetto di Mariella, che non l'aveva mai assaggiato (almeno...così mi pare di ricordare... ) |
Autore: | Avalon [ venerdì 30 luglio 2010, 7:49 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Aceto al Dragoncello |
Carpi, giusto! Ah sì, sei così mitica da avere fatto i vasetti secondo gusti e necessità di ognuno |
Autore: | brii [ venerdì 30 luglio 2010, 10:10 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Aceto al Dragoncello |
che bello che è stato a carpi!! se ci penso, rido ancora!!! |
Autore: | cristina [ giovedì 30 settembre 2010, 8:02 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Aceto al Dragoncello |
Vale ... La morte sua - del dragoncello affogato nel aceto - secondo i miei ricordi d'infanzia sono le polpette al sugo ( la mia nonna aggiungeva dragoncello fresco, secco o tolto dal aceto nel sugo ) . |
Autore: | Mela [ venerdì 23 giugno 2017, 13:36 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Aceto al Dragoncello |
Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati |
Pagina 1 di 1 | Tutti gli orari sono UTC + 1 ora [ ora legale ] |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |