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 Rigatoni gratinati 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
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Dosi per 6 persone.
150 gr. di prosciutto cotto tritato
1 dose di besciamella
200 gr. di provola
50 gr. di parmigiano grattugiato
80 gr. di burro
1lt. e 50 gr. d’acqua
500 gr. di rigatoni
sale q.b.
Preparazione:
Tritare la provola: 5 sec. a vel. 4 e metterla da parte.

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Fare lo stesso con il prosciutto cotto.

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Preparare la besciamella, incorporare metà del parmigiano, metà del prosciutto tritato e mettere da parte.

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Far bollire nel boccale l’acqua salata: 12min. a 100° vel. 1.
Versare la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100° vel. 1.
Scolare la pasta, versarla in una pirofila, ricoprirla con la besciamella, la provola, il restante prosciutto cotto, il parmigiano e alcuni fiocchi di burro.

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Mettere in forno a gratinare a 200° per 10 min. circa.

La porzione... Immagine

Consigli:
Questa ricetta è ottima anche per riutilizzare pasta avanzata.

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domenica 12 ottobre 2008, 21:09
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Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
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Località: Cagliari
mmmm...che bontà. brava barbara. mi fai venire fame anche se ho già cenato!!


domenica 12 ottobre 2008, 21:13
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Iscritto il: sabato 22 marzo 2008, 23:44
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Località: GENOVA
a me e mio figlio piacciono uhmmm anche le penne rigate..gratinate...è il capo orso..che non gradisce molto...una delle poche cose che mangia perchè è nel piatto argh

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C'è chi dice di aver visto gli Angeli, Io ho visto Te..

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domenica 12 ottobre 2008, 21:20
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
woww io me ne farei un piattino Occhietti Occhietti anche se ho cenato questi pastrocchi uhmmm nel piatto mi garbano di Mòrto !!!!allunga va lingua2

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


domenica 12 ottobre 2008, 21:45
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Iscritto il: sabato 5 aprile 2008, 9:43
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Località: Provincia di Bergamo
bellissima, complimenti ok mi piace un sacchissimo si si

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mIcHeLa

__la felicità non è nelle cose, è in noi__


domenica 12 ottobre 2008, 21:53
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Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2525
Località: La terra del sole
Ma grazie ragazze...piace un sacchissimo anche a me!! Occhietti

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domenica 12 ottobre 2008, 22:29
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