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 Krumiri con Gocce di Cioccolato 
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Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
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L'impasto é molto duro e consistente, deve essere così, ma proprio per queste sue caratteristiche é poco fattibile con frusta elettrica e tasca da pasticceria, rischiate i crampi e di rompere tutto :)

Io ho usato l'impastatrice, frusta a foglia(o piatta) e la trafila a stella, che gli darà l'inconfondibile tracciato in superficie.
La consistenza?rustica e ruvida in bocca, la farina 00 non va bene, li renderà troppo "raffinati".

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INGREDIENTI
350 g. di farina 0
1 uovo
2 tuorli
130 g. di burro
1/2 bacca di vaniglia
160 g. di zucchero
70 g. di gocce di cioccolato

Amalgamate il burro, lo zucchero e la vaniglia con la frusta piatta, unite le uova poco alla volta, in modo che il burro non si separi. Infine, unite la farina e le gocce di cioccolato.

Se l'impasto risulta troppo morbido, ponetelo in frigorifero per una mezz'ora, quindi passatelo attraverso la trafila per biscotti a forma di stella, formando dei bastoncini lunghi.

Tagliate i bastoncini in pezzi di 8-10cm., piegateli leggermente e poneteli sulle placche, in frigorifero, per almeno 12 ore(24 ore, se volete seguire la ricetta originale).

Accendete il forno a 200°, infornate una placca alla volta, abbassate la temperatura a 180° e cuocete per 25 minuti.


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venerdì 5 febbraio 2010, 15:42
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
mamma mia martina sono più belli di quelli comprati in pasticceria devi assolutissimamente metterti in proprio ahaha Occhietti

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


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tatiana ha scritto:
mamma mia martina sono più belli di quelli comprati in pasticceria devi assolutissimamente metterti in proprio ahaha Occhietti


imbarazzato troppo carina Tati! bacio

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venerdì 5 febbraio 2010, 17:12
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Marti, che belli che sono!!
Mi piacciono molto! uhmmm
Provo a farli anche se vorrei ricominciare la dieta uaauuuu

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anna. ha scritto:
Marti, che belli che sono!!
Mi piacciono molto! uhmmm
Provo a farli anche se vorrei ricominciare la dieta uaauuuu


dillo ame magone

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Anch'io glielo dico da anni Tati si si si si si si
Deve aprire qualcosa questa fatina meravigliosa abbracci0 abbracci0 abbracci0 abbracci0


sabato 6 febbraio 2010, 10:44
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ale73 ha scritto:
Anch'io glielo dico da anni Tati si si si si si si
Deve aprire qualcosa questa fatina meravigliosa abbracci0 abbracci0 abbracci0 abbracci0


bacio

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sabato 6 febbraio 2010, 11:04
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woww bellissimi, Marti !!!!! :brava

Mi piacciono molto i biscotti "rustici e ruvidoni" si si uhmmm

Siiiii....Marti apri una pasticceria si si ...così poooooooi....nooooooi....organizzeremmo dei TOUR heheh si si per farti visita e per stazionare nel negozio ore ed ore...per ammirare ed assaggiare le "delizie fatate di Martina" bacio bacio bacio abbracci0

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 6 febbraio 2010, 11:46
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Mela ha scritto:
woww bellissimi, Marti !!!!! :brava

Mi piacciono molto i biscotti "rustici e ruvidoni" si si uhmmm

Siiiii....Marti apri una pasticceria si si ...così poooooooi....nooooooi....organizzeremmo dei TOUR heheh si si per farti visita e per stazionare nel negozio ore ed ore...per ammirare ed assaggiare le "delizie fatate di Martina" bacio bacio bacio abbracci0


siete troppo buone! si si

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sabato 6 febbraio 2010, 12:41
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Una tazza di tè e...chi mi ferma più? Rischierei di mangiarne una quantità vergognosa! timido
I krumiri mi piacciono molto, purché artigianali, mentre quelli della nota marca del signor Babbo Natale non mi dicono granché opss
Tu sei super-brava come sempre e non posso che unirmi al coro delle fans...però se la pasticceria la apri a Milano, possibilmente sotto casa mia, saresti ancora più brava sornione sornione sornione

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Bombing for peace is like fucking for virginity


sabato 6 febbraio 2010, 13:39
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grazie Mia!

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sabato 6 febbraio 2010, 14:10
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