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 Torta all'Arancia 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
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Questa é la torta di arancia ispirata a quella della mia mamma..io e mio fratello facevamo a gara per rubare la superficie della torta, quella più sciropposa! si si
Ho arricchito un pò la ricetta, e da brava allieva ne ho creato delle tortine. Con questa dose otterrete 6 tortine di 12cm. di diametro; in alternativa, potete cuocere una torta unica di 24cm. di diametro per 40-50 minuti, stesso procedimento.

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INGREDIENTI
60 ml. di latte
185 g. di burro
1 cucchiaio di scorza di arancia
220 g. di zucchero
3 uova
300 g. di farina
60 g. di farina di mandorle
125 ml. di succo di arancia
1 bustina di lievito

PER LO SCIROPPO
220 g. di zucchero
160 ml. di succo di arancia
80 ml. di acqua

Sbattete il burro morbido con lo zucchero e la scorza di arancia, fino ad ottenere una crema spumosa e gonfia; unitevi un uovo alla volta, aspettando che il precedente sia ben incorporato prima di unire il successivo.

Aggiungete le farine ed il lievito, alternandoli a latte e succo di arancia.

Versate il composto in 6 stampi da tortine di 12 cm. di diametro e cuocete a 170° per 25 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

Per lo sciroppo: riunite gli ingredienti in una pentolina e fate sobbollire fino a quando il liquido si sarà ridotto della metà. Spennellate lo sciroppo sulle tortine.


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Nightfairy - La Collina delle Fate -


venerdì 15 gennaio 2010, 14:49
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night cercavo giusto il modo di far andare un pò di arance! Grazie, come sempre insuperabile!!!

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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


venerdì 15 gennaio 2010, 14:53
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Martina, con te tutti i buoni proponimenti di dieta vanno a quel paese uhmmm
Come si fa a resistere a tanta dolcezza???? si si

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ma l'anagrafe ha avuto il sopravvento
anna
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venerdì 15 gennaio 2010, 14:57
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Fra, questa torta é l'ideale per tal proposi, se ne usano parecchio tra base e sciroppo

Anna..ma come? vi ho dato un pò di tregua ahaha

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


venerdì 15 gennaio 2010, 15:04
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anche io delle arance da far fuori e cercavo un'alternativa al plum cake,così provo subito a fare la polvere di avalon


venerdì 15 gennaio 2010, 15:08
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love love love love Marty fantastica love love love love love


venerdì 15 gennaio 2010, 15:20
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grazie ragazze!

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


venerdì 15 gennaio 2010, 15:49
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Ragazze, se le arance non sono trattate, non buttate la buccia. Io la grattugio, divido in porzioni e metto in pellicola per alimenti e subito in freezer.
Quando mi serve per torte o biscotti, tolgo dal freezer una bustina mezz'ora prima e faccio scongelare.
Ed è subito pronta da usare si si
Logicamente è un procedimento che va bene anche per i limoni si si


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venerdì 15 gennaio 2010, 16:01
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
delle tortine all'arancia stile babà uhmmm buone si si

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 15 gennaio 2010, 16:19
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Brava Anna grazie del suggerimento occhiolino


venerdì 15 gennaio 2010, 16:19
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Toh, ho giusto trenta chili di arance in cucina... sornione

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Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


venerdì 15 gennaio 2010, 16:44
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Avalon ha scritto:
Toh, ho giusto trenta chili di arance in cucina... sornione


sempre la solita esagerataaaaa ahaha

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


venerdì 15 gennaio 2010, 17:25
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Val ammazza ce l'affoghi tu ahaha ahaha a proposito non mi ricordo più dove ho scritto per le arance... se puoi me ne porti una cassetta Occhietti Occhietti baciocuore Mio sorella ringrazia in anticipo ahaha ahaha

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venerdì 15 gennaio 2010, 19:58
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Commis
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uhmmm :brava

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kris


sabato 16 gennaio 2010, 17:30
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non avevo letto del metodo anna per le bucce degli agrumi,grazie per le tante idee ragazze ok
ciao kris!!!!!!!


sabato 16 gennaio 2010, 17:45
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