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 Crostata di Mele 
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Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
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PER LA CREMA
1 uovo
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
250 ml. di panna
la scorza grattugiata di 1 limone

INOLTRE
300 g. di pasta frolla
1 disco di pan di spagna di 20 cm.
marmellata di albicocche
gelatina neutra
2 mele
2 cucchiai di zucchero

PER LA BAGNA
200 g. di acqua
200 g. di zucchero
liquore Strega

Per la crema: fate scaldare la panna con la scorza di limone; sbattete l’uovo con lo zucchero e la farina, quindi diluite con il liquidi, ponete sul fuoco e fate addensare, mescolando continuamente.

Stendete la pasta e foderate uno stampo di 20cm. di diametro; bucherellate il fondo e cuocete in bianco(carta forno e fagioli secchi) per 20 minuti a 170°.

Per la bagna: fate bollire lo zucchero con l’acqua, fino a quando si sarà formato uno sciroppo, togliete dal fuoco ed unite il liquore.

Bagnate il pan di spagna con il liquore; spalmate la pasta frolla con un velo di gelatina, sovrapponetevi il pan di spagna, spalmate con la crema e infine disponete le mele tagliate a fettine sottili, spolverate di zucchero.

Cuocete a 170° per 20 minuti. Sfornate e spennellate di gelatina neutra.

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


sabato 17 ottobre 2009, 19:38
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Marti libidine pura!!! Adoro le torte di mela!!! uhmmm uhmmm

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Chiara


sabato 17 ottobre 2009, 19:41
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Grazie Chiara!anche a me piacciono molto! si si

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sabato 17 ottobre 2009, 20:22
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Marty è sempre un piacere per gli occhi e anche per il palato vedere le tue creazioni love love love love love :brava :brava :brava :brava


sabato 17 ottobre 2009, 22:03
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Grazie Ale! baciocuore

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domenica 18 ottobre 2009, 7:35
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night che bella crostata, io non ho mai provato a farla con il pan di spagna, ottima idea ok

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domenica 18 ottobre 2009, 8:56
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Grazie Pazz!puoi usare qualsiasi avanzo di torta, é molto pratica e fa la sua figura si si

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domenica 18 ottobre 2009, 9:43
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Che bella Martina, sembra un fiore... e non oso pensare al sapore, rischierei un mancamento sornione uhmmm

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domenica 18 ottobre 2009, 19:04
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E' una vera meraviglia, la faro' presto , mi piacciono molto le torte con le mele e questa mi sembra davvero super buona..
che dire Night le tue torte comunque sono sempre deliziose!!

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Eli

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domenica 18 ottobre 2009, 19:13
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wowwww, devo tenere il mio alessio lontano da questa pagina altrimenti chi lo tiene più. bravissima marti


domenica 18 ottobre 2009, 19:59
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Grazie ragazze! baciocuore

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domenica 18 ottobre 2009, 20:14
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Si vede che ho qualche problema di 'torta'. Ma il pandispagna è spezzettato o ci hai piazzato un pan di spagna intero? No perchèp se fosse intero la torta sarebbe molto più alta giusto?
me tapinaaaaaa uaauuuu

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DeaCissy


lunedì 29 marzo 2010, 9:40
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Cissy, il pan di spagna é tagliato a fettine di 1 centimetro, puoi usare altre torte del genere, avanzi vari ok

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


lunedì 29 marzo 2010, 9:47
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oh mamma...se ne avessi una intera adesso uhmmm
adoro le torte di mele!!!!
brava martina love

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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


lunedì 29 marzo 2010, 19:16
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brii ha scritto:
oh mamma...se ne avessi una intera adesso uhmmm
adoro le torte di mele!!!!
brava martina love


baciocuore

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lunedì 29 marzo 2010, 20:01
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