| Autore |
Messaggio |
|
nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
Messaggi: 3224
Località: novara
|
L'impasto si divide in due parti, una si cuoce, l'altra va a crudo come una mousse!Il risultato é un dolce che si scioglie in bocca, molto piacevole al palato..
Nessuna difficoltà , montate bene le uova, devono raddoppiare, triplicare, non stancatevi :) La mousse va versata sul dolce ancora caldo, in modo che penetri leggermente. Nella foto zoomata probabilmente si capisce meglio la composizione dei due strati.
INGREDIENTI
160 g. di cioccolato fondente
160 g. di burro
140 g. di zucchero
5 uova
Fate sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria; sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto di volume doppio.
Unite il composto di cioccolato e burro intiepiditi; montate gli albumi e incorporateli all’impasto, delicatamente, mescolando dal basso verso l’alto.
Versate metà composto in uno stampo da plumcake, conservando il resto in frigorifero, e cuocete a 180° per 12 minuti; sfornate e lasciate raffreddare, premendo in modo da compattare il dolce.
Versate sulla base il resto della mousse e mettete in frigorifero a indurire, servite tagliato a trancetti.
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
|
| lunedì 15 settembre 2008, 20:12 |
 
|
|
|
ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942
|
Martina ma com'è che a me che non piacciono i dolci.....quando vedo i tuoi li mangerei tutti???!!! 
|
| lunedì 15 settembre 2008, 20:15 |
|
|
|
tosca
|
marti che delizia deve essere...........................
|
| lunedì 15 settembre 2008, 20:19 |
|
|
|
@da'@
Commis
Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 17:59
Messaggi: 380
Località: prov. varese
|
uhhhhhhhh e doppio uhhhhhhhhhhhhhhhhh!!!!!! mi sa che quando apro un tuo post... devo preparami un cucchiaio in mano!!!!!  vabbè..... anche senza il cucchiaio ..... cerchero' di arrangiarmi.......  mitica Night!!!!!!
_________________
dario
|
| lunedì 15 settembre 2008, 20:20 |
|
|
|
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
|
dire che è libidinoso.... potrebbe anche rientrare nella nuova sezione sfrodisiaca... con una fetta di questo è preso all'amo 
_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
|
| lunedì 15 settembre 2008, 20:35 |
|
|
|
raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
Messaggi: 2356
Località: Cagliari
|
ma com'è che a me non piace il cioccolato e questo dolce me lo farei fuori in un sol boccone?!
|
| lunedì 15 settembre 2008, 20:38 |
|
|
|
nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
Messaggi: 3224
Località: novara
|
Siete proprio degli Amici!eheh..grazieee!questo dolce conquisterebbe chiunque io ci provo almeno! 
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
|
| lunedì 15 settembre 2008, 23:02 |
|
|
|
Lab
Moderatore
Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45
Messaggi: 1598
|
Mamma mia! ...Martina sei una criminale! questo dolce è da shock!!!
Dovremmo chiedere a Tati di mettere dei bollini per segnalare le ricette "senza via di scampo". Poi alla fine del mese facciamo anche la graduatoria del killer #1.
Secondo me questo mese vinci tu con distacco.
Mi è venuta voglia di provarle a farlo ma....si sa che con dolci ed il mio forno non vado molto d'accordo...
però...
Comunque, la prossima volta avverti. Davvero!
P.S. con questo dolce lo inchiodi di certo il tuo compagno! Ti sposa all'istante.
garantito.
_________________
Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz
Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi.
da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis
|
| martedì 16 settembre 2008, 0:32 |
|
|
|
Lab
Moderatore
Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45
Messaggi: 1598
|
davanti a una cosa del genere crolla chiunque! GARANTITO!!!  
_________________
Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz
Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi.
da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis
|
| martedì 16 settembre 2008, 0:34 |
|
|
|
pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
|
_________________
|
| martedì 16 settembre 2008, 3:51 |
|
|
|
fragolina
Commis
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 10:28
Messaggi: 187
|
Corbezzoli 
|
| martedì 16 settembre 2008, 8:18 |
|
|
|
nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
Messaggi: 3224
Località: novara
|
Albe, ma questo non può non venirti, è più il tempo che sta in frigo che quello che sta in forno! ma mi rendo disponibile per ripetizioni accurate!
Pazz, mica male!
Allegra, grazie 
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
|
| martedì 16 settembre 2008, 13:11 |
|
|
|
BrucillaMars
Chef Patissier
Iscritto il: martedì 9 settembre 2008, 18:23
Messaggi: 806
Località: Marte... :) (Le)
|
Oddio....... che spettacolo cioccolatoso, morbidoso, molliccioso, dolcioso, caloricoso è questo?? 
_________________BrucillaMars e Alberto  Non è un blog...
|
| martedì 16 settembre 2008, 17:30 |
|
|
|
nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
Messaggi: 3224
Località: novara
|
BrucillaMars ha scritto: Oddio....... che spettacolo cioccolatoso, morbidoso, molliccioso, dolcioso, caloricoso è questo?? _________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
|
| martedì 16 settembre 2008, 19:13 |
|
|
|
may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
Messaggi: 1498
Località: Catania
|
cara Martina ti assicuro che con questi dolci conquisti proprio tutti  _________________ 
|
| mercoledì 17 settembre 2008, 0:08 |
|
|
|
nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
Messaggi: 3224
Località: novara
|
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
|
| mercoledì 17 settembre 2008, 9:34 |
|
|
|
Sissy78
Commis
Iscritto il: mercoledì 7 maggio 2008, 16:28
Messaggi: 381
|
......io mi ero ripromessa di stare a dieta dopo la gravidanza ma mi dici come faccio se tu mi fai vedere queste cose a dir poco libidinose eh????  ho giusto una tavoletta di cioccolato fondente che è stata regalata a mio marito da un cliente svizzero ......Bravissima sei sempre ecceziunale veramente
|
| mercoledì 17 settembre 2008, 13:02 |
|
|
|
nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
Messaggi: 3224
Località: novara
|
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
|
| mercoledì 17 settembre 2008, 13:51 |
|
|
|
