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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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Scioglievolissime cupcakes...Ho scelto la versione "mini", ormai mi conoscete, ma se opterete per la misura regolare da muffin, questi dolcetti possono diventare un raffinato dessert di fine pasto. Nella foto con la forchettina, ho tentato di mostrarvi l'interno moelleux, un giro di caramello o di salsa al cioccolato, magari una pallina di gelato..ed ecco un ottimo "dessert al piatto"!
INGREDIENTI 115 g. di burro 100 g. di zucchero di canna 2 uova 115 g. di farina 1 cucchiaino di lievito 3 cucchiai di cacao 3 cucchiai di latte 50 g. di mini marshmallows 25 g. di gocce di cioccolato bianco 25 g. di mandorle
PER DECORARE 100 g. di cioccolato fondente 100 ml. di panna riccioli di cioccolato bianco mini marshmallows
Sbattete il burro morbido con lo zucchero, fino ad ottenere una crema spumosa; unite un uovo alla volta, la farina, il cacao ed il lievito; diluite con il latte. Aggiungete le mandorle in granella, i mini marshmallows e le gocce di cioccolato bianco.
Versate il composto neglis tampini da muffins e cuocete a 180° per 15 minuti.
Fate scaldare la panna, togliete dal fuoco ed unitevi il cioccolato fondente, quindi lasciate intiepidire, fino ad avere la glassa di una giusta consistenza. Spalmate la glassa sulla superficie dei dolcetti e decorate con marshmalloews e riccioli di cioccolato.
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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lunedì 26 maggio 2008, 17:44 |
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ro.ma08
Chef Entremétier
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35 Messaggi: 2452 Località: Prato
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maremma che bontà !!!!!!!!! mi fai vedere anche i particolari .....cosi' soffro di più!!!!!!!!
_________________ Rosanna
non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza Arthur Block
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lunedì 26 maggio 2008, 17:51 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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ro.ma08 ha scritto: maremma che bontà !!!!!!!!! mi fai vedere anche i particolari .....cosi' soffro di più!!!!!!!! Sono sadica!
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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lunedì 26 maggio 2008, 18:07 |
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ro.ma08
Chef Entremétier
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35 Messaggi: 2452 Località: Prato
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_________________ Rosanna
non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza Arthur Block
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lunedì 26 maggio 2008, 19:17 |
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cristina
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09 Messaggi: 815 Località: prov. di Bologna
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Nightfairy con queste dosi quanti cupcakes sono venuti?
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lunedì 26 maggio 2008, 19:38 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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cristina ha scritto: :lingua4 Nightfairy con queste dosi quanti cupcakes sono venuti? Mi sembra proprio che siano venuti 24 mini muffins però..quindi calcola 12 muffins di dimensioni normali..al massimo 15!
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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lunedì 26 maggio 2008, 20:21 |
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tosca
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urca night...............che bontaà !!!!!!!!
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lunedì 26 maggio 2008, 23:53 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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sere ha scritto: urca night...............che bontaà !!!!!!!!
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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martedì 27 maggio 2008, 6:24 |
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zia ella
Moderatore
Iscritto il: lunedì 10 marzo 2008, 15:34 Messaggi: 1283 Località: PALERMO
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cosa vedono i miei occhi ....ma sono meravigliosi!!!
ma dove li trovi i Marshmallow così piccoli ??? ma se si tagliano a pezzetti quelli grandi???
_________________Mariella(azzurromizar78)" I grandi non capiscono nulla da soli ed è faticoso, per i bambini spiegare tutto ogni volta." (dal libro "Il picccolo principe")
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martedì 27 maggio 2008, 10:25 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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martedì 27 maggio 2008, 12:42 |
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@da'@
Commis
Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 17:59 Messaggi: 380 Località: prov. varese
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urca urca urcaaaaaa!!!!!!!!!!!! (veramente volevo scrivere altro ma..... mi sarei dovuto censurare da solo...) che spettacolo!!!!....... un altro primo piano così ...... e interrompo la dieta!!!!! mitica night!!!!!!!
_________________ dario
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martedì 27 maggio 2008, 13:03 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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@da'@ ha scritto: un altro primo piano così ...... e interrompo la dieta!!!!! Allora ce la metto tutta!
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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martedì 27 maggio 2008, 13:14 |
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