peccatidigolaediamicizia.com http://www.peccatidigolaediamicizia.com/ |
|
La Sogliola http://www.peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=502&t=4713 |
Pagina 1 di 1 |
Autore: | Mela [ giovedì 13 novembre 2008, 19:14 ] |
Oggetto del messaggio: | La Sogliola |
da Wikipedia: Con il nome comune Sogliola si indicano alcune specie di pesci d'acqua salata appartenenti alla famiglia dei soleidi e dei Pleuronectidi. Sono pesci la cui evoluzione li ha portati alla postura sdraiata su un fianco, con uno dei due occhi che si è spostato a fianco dell'altro, sul lato rivolto verso la superficie dell'acqua. Anche la colorazione ha seguito quest'evoluzione: il lato rivolto verso il fondo è bianco, quello verso l'alto è bruno, marezzato, mimetico e spesso camaleontico: le sogliole riescono infatti a cambiare colore per imitare l'ambiente circostante grazie ai cromatofori, cellule con pigmenti colorati dell'epidermide. La sua carne è molto apprezzata in cucina: di sapore molto delicato, non deciso né caratteristico, il che consente di adoperarla per diverse preparazioni in cui viene facilmente unita ad altri ingredienti, per ottenere una mousse o degli involtini. Le mie ricette : Sogliola al forno con pangrattato aromatico Sogliola in padella con cipolla rossa |
Autore: | tatiana [ giovedì 13 novembre 2008, 20:04 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: La Sogliola |
Il mio piatto unico Sogliola al riso e nasello con salsa velutè al vino e limone e poi anche queste Sogliole farcite |
Autore: | ro.ma08 [ venerdì 14 novembre 2008, 18:58 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: La Sogliola |
Questa è la mia ricetta: sogliole al forno con patate |
Autore: | Eli [ venerdì 14 novembre 2008, 19:34 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: La Sogliola |
Questa è la mia ricetta : Involtini di sogliola e champignon |
Autore: | POPA [ venerdì 14 novembre 2008, 19:42 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: La Sogliola |
ecco la mia : sogliola impanata al pane |
Autore: | pazzarellona [ venerdì 14 novembre 2008, 19:55 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: La Sogliola |
eccovi una ricetta fatta al microonde: involtini di sogliola ed una fatta col bimby: crema di piselli con filetti di sogliola o platessa purtroppo non ho foto. |
Pagina 1 di 1 | Tutti gli orari sono UTC + 1 ora [ ora legale ] |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |