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 La zucca 
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Chef Entremétier
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Zucca
Cucurbitacee-Cucurbita
Per saperne di più, vedere qua
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Autunno: periodo di zucca!
Conoscevo solo due o tre modi per preparare la zucca ma, girando su Internet, ho scoperto che ci sono ricette veramente strabilianti ed appetitose.

Come primo esperimento ho provato a fare una ricetta giapponese "Kabocha Dango" (Dango di zucca gialla)
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Squisiti pasticcini non molto dolci da gustare con del the verde.
(Per la ricetta, vedere qui)

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anna
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Ecco i miei Muffins alla Zucca preparati lo scorso Halloween

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Un buon Riso e Zucca della Petronilla...ricetta dal sapore antico......

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 14 ottobre 2008, 14:02
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By dormiglia, shot with < Digimax U-CA 5, Kenox U-CA 5 / Kenox U-CA 50 > at 2008-10-14

ecco qua la mia minestra di latte e zucca

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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


martedì 14 ottobre 2008, 14:20
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Kabocha manjū (Manjū con marmellata di zucca)

Manjū sono dei dolci tradizionali giapponesi ripieni di "anko"
(marmellata di azuki), cotti a vapore.
Io, invece di anko ho usato la marmellata di zucca


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(fare click sulla foto per vedere la ricetta)
Sono dei dolcini un poco particolari, ben diversi dall'idea di dolcino italiano:
la base un poco pastosa con al centro una marmellata morbidissima e dolce.

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Ancora un'altra ricetta con la zucca.

Zucca dolce spolverizzata con semi di sesamo nero.


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(fare click sulla foto per vedere la ricetta)

Pezzi di zucca caramellati e spolverizzati con semi di sesamo nero.

Il problema è che non si smette mai di mangiare.

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Ecco Hamburger di zucca
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Ale


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vellutata di zucca e arancia

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sformatino di zucca con fegatini alle mele

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dado zuccoso

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marmellata di zucca, pesche e albicocche

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marmellata di zucca con aceto

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marmellata di zucca e arancia

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La mia ricetta è Fusilli zucca e champignons

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sabato 22 novembre 2008, 0:44
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Io invece ho fatto un dolce sofficie e profumato: la Torta di Zucca!

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


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Ecco le Mezze penne con zucca, zucchine ed olive

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Le mie creazioni Occhietti
Pasta con zucca e pomodori


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crostata di zucca

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Ecco qui un'altra ricettina Muffin alla zucca
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Risotto con la zucca e salsiccia

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Torta con crema di zucca e carciofi


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Tagliatelle alla zucca e porri
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Urca, come è potuto sfuggirmi questo thread? Io a-d-o-r-o la zucca!!!
Avrei qualcosa da proporvi, vediamo un po'...(vado a scartabellare nell'archivio fotografico) :-)

Cappellacci di zucca alle zucchine e curcuma

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Crema di zucca, semplicemente guarnita con prezzemolo e crostini di pane

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Semifreddo alla zucca e cioccolato

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Anello di risotto alla zucca con polpette mignon alle verdure

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venerdì 27 febbraio 2009, 16:09
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Risotto alla zucca della Nadia
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Crocchette di zucca con cuore fondente
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Kabocha nimono (Zucca in salsa)

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