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 Panino con lampredotto 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Lampredotto
1 cipolla
1 costa di sedano
1 pomodoro
carota
basilico
prezzemolo
sale
1 panino a rosetta
per il condimento
salsa verde di prezzemolo capperi e acciughe
oppure sale e pepe
o olio piccante


In pentola con tutti gli aromi (io l'ho cotto in pentola a pressione 30 minuti dal fischio) e far cuocere per ore, più cuoce e meglio è occhiolino.
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Qui si serve togliendo la mollica, inzuppando appena nel brodo il fondo del panino, si mette il lampredotto tagliato a pezzettini
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e sopra la salsa verde
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o anche semplicemente con sale e pepe uhmmm

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 30 giugno 2009, 23:17
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Località: provincia di Pavia
finalmente lo vedo si si occhiolino ... ehmm credo che non lo asseggerò mai terrore ahaha la trippa non mi piace nonò ...pero' sono contenta di aver visto questa specialità tutta Fiorentina! ok
Grazie Tati! thank's bacio

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


mercoledì 1 luglio 2009, 12:39
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Mela in tutti gli anta che ho questo è il secondo panino che mangio timido da vergognarsi per essere una fiorentina heheh e ti dico la verità... che mi sono persa in questi anni!!!!!

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mercoledì 1 luglio 2009, 15:28
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Complimenti Tati ... io mangerei anche la foto si si si si


giovedì 2 luglio 2009, 9:14
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Dev'essere una bontà... a me la trippa piace ehmm

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domenica 5 luglio 2009, 16:37
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
è davvero buono uhmmm

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lunedì 6 luglio 2009, 8:59
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Ecco anche il mio panino al lampredotto timido. senza la salsa verde ma condito con sale, pepe e un filo di olio


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sono stata molto sorpresa trovando a Dico nel mio paese il lampredotto si vede che qui sulla Porettana siamo come nella canzone di Guccini "in odor di Toscana" ahaha e meno male uhmmm


buonissimissimo .. grazie Tati per la ricetta thank's


domenica 6 febbraio 2011, 11:47
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prego cristina ahaha mi fa piacere che ti sia piaciuto se ti capita fai pure delle salse anche rosse piccanti ci stanno benissimo si sì e se non sbaglio dovrei anche aver postato un ragù col lampredotto anche questo davvero delizioso, ne ho due vaschette stavo pensando di studiarci qualcosa si sì

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domenica 6 febbraio 2011, 11:59
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uhmmm uhmmm uhmmm mi viene in mente il nostro incontro internazionale ... dell'anno scorso..

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Cinzia..

Non cancello nulla di questa mia vita.
Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi.
Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita.
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Tatiana


domenica 6 febbraio 2011, 12:09
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ho tenuto una parte del lampredotto già lessa da preparare con i fagioli
http://quintoquarto.simplicissimus.it/2 ... gioli.html


il panino con il lampredotto l'ho mangiato con i sotto'aceti timido


domenica 6 febbraio 2011, 12:14
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
brava se lo fai lo posti poi nelle frattaglie si sì

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domenica 6 febbraio 2011, 12:22
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ok


domenica 6 febbraio 2011, 12:25
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