questa è una ricetta trovata in una dispensa di cucina distribuita dal quotidiano La nazione " La cucina Toscana"
per 4 persone
1 cavolfiore
pomodori maturi o pelati 300gr
2 spicchi d'aglio
2 salsicce
olive nere 150 gr
aceto
sale e pepe
io ho dimezzato le dosie e usato pommarola pronta.
lessare il cavolo lasciandolo un pò al dente in acqua salata e mezzo bicchiere d'aceto.
Lasciatelo intiepidire e dividetelo in cimette, in una padella fate rosolare l'aglio con poco olio e prima che prende colore toglietelo ,unite le salsicce spellate e fatte a pezzi,aggiungete il pomodoro e le olive, poi le cimette di cavolo
salate e pepate, cuocete senza coperchio per circa mezz'ora
con delle costine di maiale alla griglia è la morte sua!!!