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 Collo di gallo ripieno 
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Commis
Commis

Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25
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Collo di pollo
fegatino e ventriglio di pollo
1 uovo
50 g parmigiano grattugiato
pane
aglio
sale e pepe
prezzemolo


Disossare e fiammeggiare il collo. Tritare le frattaglie di pollo, metterli in una ciotola ed impastarli con parmigiano, uovo, pane, sale, pepe, un battuto di aglio e prezzemolo.
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Riempire il collo con questo impasto, cucirlo in fondo e legare il becco. Far cuocere il collo ripieno nel brodo con gli odori e poi lasciarlo raffreddare;
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portare in tavola affettato con contorno di verdure lessate o sott'oli e sottaceti.

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sabato 23 ottobre 2010, 13:50
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Sarà sicuramente buono, ma la testa... poverino....

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Cinzia..

Non cancello nulla di questa mia vita.
Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi.
Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita.
Le cose brutte a saperla vivere.
Tatiana


sabato 23 ottobre 2010, 15:45
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davvero particolre, ma non so se lo mangerei, per via del ripieno timido
quando mamma aveva a disposizione polli nostrani, il collo era la sua parte preferita, ma dovrei chiderle se lo ha mai preparato diversamente dubbioso


domenica 24 ottobre 2010, 22:29
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
beh il ripieno alla fine lo fai come vuoi si si

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 25 ottobre 2010, 10:03
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Iscritto il: mercoledì 31 marzo 2010, 22:45
Messaggi: 263
Località: Genova
Mia mamma lo faceva così si sì ........però con la testa mi fa un
pò impressione........ naaaaa ......!

ciaociao


martedì 25 gennaio 2011, 23:19
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ahaaha per la foto dai ci voleva ahaha ahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 25 gennaio 2011, 23:58
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