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 Caponata o Capunatina 
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Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
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ciaociao Questa ricetta l'ho avuta da un carissimo amico di mio marito, la sua famiglia confezionava Caponata in scatola. Questa che segue a grandi linee è la ricetta.
Ingredienti:
2 melanzane piccole
2 peperoni
1 cipolla
2 coste di sedano
12 olive verdi denocciolate
1 scatola di pomodori pelati da 250 gr
1/2 tazzina di aceto
1 cucchiaino di zucchero
Olio e.v.o
sale e pepe
*pinoli (facoltativo )
Procedimento:
Pulire le verdure e tagliarle a tocchetti. Versare l'olio in una padella e soffriggere le melanzane, scolarle e tenerle da parte. Soffriggere la cipolla e metterla da parte, il sedano ed infine i peperoni. Quando anche i peperoni sono quasi a cottura aggiungere nella padella tutti gli ingredienti soffritti in precedenza. Tagliare a rondelle le olive ed aggiungerle, salare e pepare. Mescolare l'aceto con lo zucchero e versarlo nella padella e far evaporere bene. Fatto questo aggiungere i pomodori pelati, aggiustare di sale e cuocere per altri 10 minuti circa.
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ciaociao alla prossima

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mercoledì 31 marzo 2010, 14:33
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Mariuzza fiuuu fiuuu fiuuu adoro la caponata love love love love a kg (a tinchitè ahaha ), col pane ai semi di sesamo gnam gnam gnam gnam gnam gnam gnam gnam
Grazie per averla postata appena trovo della verdurina decente la faccio occhiolino


mercoledì 31 marzo 2010, 14:39
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timido spero solo che ti piaccia questa versione cmq co pani di simula e troppu bona occhiolino bacio

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mercoledì 31 marzo 2010, 14:40
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Piace piace si si si si si si


mercoledì 31 marzo 2010, 14:43
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
questa è da provare mai fatta così io la caponata la faccio con zucchine patate melanzane e pomodori occhiolino

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 31 marzo 2010, 15:29
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quello che dici tu tati da me si chiama fricandò
buona la caponata io la faccio uguale uguale may uhmmm non mi ricordo da chi ho preso la ricetta ma è sicula doc!


mercoledì 31 marzo 2010, 15:50
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Grazie mille per la ricetta
la farò sicuramente presto si si si si


certo sarebbe bello avere le verdurine adesso
che ho ancora un pò delle mie olive mah!
potrei usare quel vasetto di melanzane che mi guarda dallo scaffale mah!
prima chi i lupi lo divorino heheh
bacio bacio

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mercoledì 31 marzo 2010, 16:24
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ciaociao sono felice che la ricetta sia piaciuta ...cmq Manu non ho capito se vorresti usare melanzane già in baratto diceeevi se è si allora ti prego desisti usa solo melanzane fresche occhiolino abbracci0 bacio

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mercoledì 31 marzo 2010, 22:39
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OKK
grazie si erano in vasetto anche se le avevo messe via io
ma mi dava l'idea che non potessero andare bene
vorrà dire che aspetterò quelle fresche ........... mi conserverò le olive si si
bacio

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giovedì 1 aprile 2010, 0:28
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buona la caponata!!! noi la facciamo un po' diversa: non mettiamo i peperoni e le altre verdure le friggiamo proprio. le olive le mettiamo intere anche se denocciolate.
cmq ne vado matta!!! lingua2


giovedì 1 aprile 2010, 17:21
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ok brava Manu le olive in vasetto vanno benissimo si si occhiolino
uhmmm Raffi quello che conta è il risultato occhiolino bacio

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giovedì 1 aprile 2010, 21:12
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Che buona la capunatinaaaaaaaaaaaa love love love love love
Quanto mi piace!!! si si si si si si
Bellissima ricetta e bellissimo risultato, brava!!!
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...però pure il fricandò che dice Serena, che buonooooooo Occhietti
Va be', è evidente che non dimagrirò mai... splash

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venerdì 2 aprile 2010, 8:38
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:brava :brava May piace tanto anche a me la caponata uhmmm in un bel paninozzo uhmmm aspetto anche io verdure decenti e poi vado occhiolino

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Chiara


venerdì 2 aprile 2010, 8:59
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Mariuuuuuuzza, ciao bedda mia!!!!! bacio

che buooooooooona uhmmm ...non l'ho mai fatta io mah! ...e mia mamma la fa sicuramente in maniera diversa dalla tua, quiiiiindi...la proverò quanto prima si si uhmmm

ciao bella, un abbracci0

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


venerdì 2 aprile 2010, 11:49
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ciaociao Grazie Mia,sei gentilissima bacio
OKK Ciemme aspetto tue notizie occhiolino
Miluzza bedda ,provala e poi fammi sapere anch'è tu occhiolino bacio
adesso vado ho un progetto da finire poi vi dirò occhiolino ciaociao buona notte a tutti/e ciau

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venerdì 2 aprile 2010, 21:53
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ricetta restaurata, pronta per essere condivisa sulla pagina fb di peccati ok

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