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 Figus de latte 
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Plongeur
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Iscritto il: giovedì 22 aprile 2010, 23:18
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Figus de latte ,frittelle sarde delle feste…questa ricetta tramandatami da mia suocera costretta a farne sempre in quantita’ industriale per i figli e gli amici dei figli…
Sono quelle classiche frittelle che quando le mangi dici “ancora una e poi basta”ma non riesci a fermarti creando in casa quell’atmosfera di festa e gioia pon pon …magari accompagnandole con un buon bicchierino hic hic di un vino liquoroso dolce naturale come il Moscato di Sorso-Sennori.

E passiamo alla ricetta:

1 kg. di farina 00

750 cc.di latte

2 cucchiai di zucchero

30 gr. di lievito di birra

4 uova

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

1 bicchierino di anice

1 dito di vino bianco

La buccia di un’arancia grattugiata

Un pizzico di sale fino

Olio di semi per friggere

In un capace recipiente sbattere le uova,aggiungere lo zucchero,il latte in cui avrete sciolto il lievito di birra,la vanillina ,l’anice,il vino ,la buccia d’arancia ,il lievito per dolci e per ultima la farina mescolando ben bene senza formare grumi fino a ottenere una pastella né fluida né dura e lasciar lievitare un’oretta in luogo caldo.

Mettere sul fuoco una padella alta in cui farete scaldare l’olio,quando sara’ bollente versare il composto a cucchiaiate girandole spesso fino a che sono belle dorate,toglierle dal fuoco e lasciarle asciugare su carta assorbente e quindi passarle nello zucchero.Ottime mangiate calde calde !!!!!

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martedì 15 febbraio 2011, 19:09
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
da provare adatte in questi giorni carnevaleschi si sì una curiosità come mai lievito di birra ed anche l'altro per dolci?

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 15 febbraio 2011, 20:04
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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ahhhhhh ma stasera ci stai proprio "viziando" si sì uhmmm ...ma quante cosette buone buone ci hai postato!!!! thank's baciocuore

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 15 febbraio 2011, 23:25
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