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 Pasta con la favetta 
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Qui ho postato la ricetta, tipicamente pugliese, di "cicorie e favetta". Le ho fatte qualche giorno fa e con la favetta avanzata ho condito la pasta. Ho usato tubetti integrali.

Ecco la favetta avanzata, l'ho fatta leggermente scadare in un padellino antiaderente e nel frattempo ho cotto la pasta.

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Ho messo sul fuoco un altro padellino, con olio evo e cipollina fresca tagliata sottile e l'ho fatta ben dorare.

Ho scolato la pasta, lasciandola leggermente umida, e l'ho condita con la favetta, mescolando bene, infine ho versato l'olio con la cipolla "rossa" (io l'ho fatta solo dorare, ma solitamente l'ho vista fare più che dorata...quasi croccante sornione ....)

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Sapori d'altri tempi, che andrebbero riscoperti e rivalutati si_si ok


Ciao Tati bacio

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