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Oggi è giovedì 28 marzo 2024, 21:44
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Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Qui ho postato la ricetta, tipicamente pugliese, di "cicorie e favetta". Le ho fatte qualche giorno fa e con la favetta avanzata ho condito la pasta. Ho usato tubetti integrali.
Ecco la favetta avanzata, l'ho fatta leggermente scadare in un padellino antiaderente e nel frattempo ho cotto la pasta.
Ho messo sul fuoco un altro padellino, con olio evo e cipollina fresca tagliata sottile e l'ho fatta ben dorare.
Ho scolato la pasta, lasciandola leggermente umida, e l'ho condita con la favetta, mescolando bene, infine ho versato l'olio con la cipolla "rossa" (io l'ho fatta solo dorare, ma solitamente l'ho vista fare più che dorata...quasi croccante ....)
Sapori d'altri tempi, che andrebbero riscoperti e rivalutati
Ciao Tati
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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martedì 1 marzo 2016, 22:57 |
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anna.
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 14 settembre 2008, 15:56 Messaggi: 1887 Località: Dall'altra parte del mondo
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_________________Nel cuore resto sempre tarantina, ma l'anagrafe ha avuto il sopravvento anna n. 146***************** My blog ***************** C'è di mezzo il mare & anna, solo anna
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venerdì 4 marzo 2016, 4:51 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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martedì 22 marzo 2016, 12:38 |
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