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Autore |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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L'altro giorno sono stata al mercato ed ho preso un bel po' di pesciolini, tornata a casa li ho fritti, una parte sono avanzati e sono andata alla ricerca di una ricetta pugliese. Scapece di pupiddhri - se non sbaglio - mi aveva incuriosito..... beh devo dirvi la verità li ho comprati solo per mettere in mostra la mia scatolina per sardine di ceramica non è carina!!!!
kg.1 di pesciolini gr. 50 di semola olio e.v. 50ml di aceto bianco g. 100 di pangrattato 1-2 spicchi d'aglio zafferano, menta q.b. sale
Lavare ed infarinare il pesce e friggerlo in olio bollente. Scolarlo su carta da cucina. Disporre in un contenitore i pesciolini a strati e cospargere con la marinatura composta da pane grattugiato, menta ed aglio tritato e zafferano, bagnare ogni strato con aceto bianco in cui sciogliere lo zafferano ed un poco di olio extravergine. lasciare riposare 3-4 giorni e servire. Deliziosissimi
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 14 marzo 2011, 16:00 |
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Cii
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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che buoni devono essere Spesso ne compro di più per metterli poi sottoaceto, proverò anche questa ricetta
_________________Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana
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lunedì 14 marzo 2011, 16:09 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Prova ci sono varie ricette per farli in scapece questa mi piaceva per il colore giallo dell'impanatura
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 14 marzo 2011, 16:37 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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uhhhhh...se li vedesse mia mamma... le verrebbe subito la voglia di farli Brava Tatina!!!!
Tati, ma dove le trovi tutte quest belle ciotoline? Questa è proprio carinissima!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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martedì 15 marzo 2011, 15:47 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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ho un negozio ogni tanto ci capito che fa gli stock
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 15 marzo 2011, 16:05 |
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_Claudia_
Commis
Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25 Messaggi: 396
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Mela, questa vagabonda ha fatto solo una decina di pesciolini, giusto quelli che entravano nella scatoletta, questi non sono riuscita ad assaggiarli
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martedì 15 marzo 2011, 18:44 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 10 novembre 2016, 15:17 |
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