Oggi è venerdì 15 dicembre 2017, 19:52



Rispondi all’argomento  [ 10 messaggi ] 
 Sasanelli 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8557
Località: provincia di Pavia
Immagine

Immagine


Altra ricetta tipica pugliese.
Sono biscottini/dolcetti delle feste invernali, ma che venivano comunque fatti anche in altre occasioni.

Questa settimana, stuzzicate dalla voglia di provare il nuovo vin cotto, li abbiamo fatti.
Le mani che vedete sono quelle di... sornione ...mia mamma si si heheh , come al solito! ahaha

Ecco la ricetta:

1 kg di farina 00
200 gr zucchero
olio evo 100 gr
la scorza di due grossi limoni grattugiata
500 gr di mandorle tostate
un pizzico di cannella in polvere
un pizzico di chiodi di garofano in polvere
20 gr di ammoniaca x dolci oppure una bustina di lievito in polvere
vin cotto quanto basta

Abbiamo fatto un quarto di dose.

In una ciotola mettere la farina, lo zucchero, la scorza del limone, le mandorle tostate ridotte a pezzetti (io le ho schiacciate col mattarello...avevo anche le nocciole ed ho fatto un mix occhiolino ), la cannella ed i chiodi di garofano in polvere, l'ammoniaca x dolci (noi abbiamo usato il lievito in polvere per dolci).
Miscelare bene.
Immagine

Iniziare quindi a versare l'olio e mischiare, poi versare, a cucchiaiate, il vin cotto.
Immagine Immagine

sino ad ottenere un impasto morbido morbido
Immagine

con il cucchiaio ed un cucchiaino, trasferire sulla placca tante piccole montagnette di impasto.
Immagine

Infornare a 180°C per circa 30 min
Immagine

I biscotti risultano molto morbidi quando sono caldi, poi, raffreddandosi diventano un pochino più consistenti.


eccoli qua:
Immagine Immagine

Sono profumatissimi, dolci e golosi quanto mai! si si uhmmm


ma avete notato la mia "Salvia ananas" fioritaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa? love
woww woww woww
Immagine


_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


venerdì 22 ottobre 2010, 19:56
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
immagino l'odore fragrante dei biscotti e mi domando che ci fai con la salvia ananas oooh!

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 22 ottobre 2010, 21:10
Profilo WWW
mai assaggiati....il mosto dove si trova?
belle le mani della mamma, mela!


venerdì 22 ottobre 2010, 22:43
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39
Messaggi: 4007
Località: Rapallo
La prima foto, quella dove si vede l'interno, dà l'idea che si sciolgano in bocca! uhmmm uhmmm uhmmm

_________________
Immagine

Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


venerdì 22 ottobre 2010, 23:10
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47
Messaggi: 3645
Località: Genova
uhmmm Mela, maaaa la salvia ananas è quella che avevamo comprato a Belgioioso? .. la mia magone c'è più..

_________________
Cinzia..

Non cancello nulla di questa mia vita.
Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi.
Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita.
Le cose brutte a saperla vivere.
Tatiana


venerdì 22 ottobre 2010, 23:12
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8557
Località: provincia di Pavia
Tati, il profumino dei biscotti è delizioso assai ....pure il profumino delle foglie della salvia è delizioso...sanno di ananas...per ora la tengo solo per ornamento.
Sapevo che questa varietà  di salvia fa dei fiori molto vivaci in autunno...ed infatti... fiorita è una meraviglia!
Immagine Immagine

Farò qualche foto alla pianta ed aprirò un thread in giardinaggio occhiolino

In cucina la si usa poco mi sa...credo di aver letto da qualche parte una ricetta di panna cotta aromatizzata alla salvia anans e forse qualcos'altro.....


Sere, il mosto non saprei proprio dove lo puoi trovare...bisogna che mia mamma lo chieda a qualche mia zia, magari loro sul posto sanno dove poterlo reperire.

Fra, sono morbidi però ogni tanto s'incontra anche il pezzettino di mandorla tostata la cui consistenza contrasta con la morbidezza del biscotto uhmmm

Cii, si si...l'ho presa a Belgioioso! Però...è la prima volta che fiorisce!
Le ho cambiato posto e l'ho messa in un vaso più grande ed in una posizione più soleggiata.
E' stata contenta, direi! si si occhiolino

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


venerdì 22 ottobre 2010, 23:52
Profilo WWW
Chef Saucier
Chef Saucier

Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942
Nemmeno io questi li ho mai assaggiati nonò cry cry cry cry


venerdì 29 ottobre 2010, 9:47
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8557
Località: provincia di Pavia
nonò "nun chiagne", Ale heheh ...saranno tuoi la prossima volta che ci vedremo si si occhiolino bacio

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


venerdì 29 ottobre 2010, 10:14
Profilo WWW
Chef Saucier
Chef Saucier

Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942
fiuuu fiuuu fiuuu fiuuu pon pon pon pon pon pon pon pon


venerdì 29 ottobre 2010, 10:16
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8557
Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


mercoledì 22 novembre 2017, 19:35
Profilo WWW
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 10 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010