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Sedanini al gambero con puntarelle e carciofi
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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Sedanini puntarelle un carciofo una decina di gamberi scalogno 1 spicchio d'aglio acciuga olio extra vergine d'olia sale e pepe Lavare le puntarelle, pulire i carciofi e metterli tagliati a fette in acqua acidulata con limone. Sbollentare in acqua salata le puntarelle e i carciofi, in padella uno spicchio d'aglio intero un giro d'olio e lo scalogno tritato e l'acciuga sfilettata.
Pulire i gamberi, togliergli il budellino nero e i carapaci metterli in padella, toglierli e saltare i carciofi e le puntarelle, fino a che sono quasi teneri, unire i gamberi insieme scolare alla pasta scolata e saltarla.
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 16 aprile 2008, 21:14 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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che buone tatiana, ma non riesco a capire le puntarelle quali sono qui da me mi sembrano come quella che da noi e la cicoria bhooooo non so nemmeno se il nome è del nostro dialetto
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mercoledì 16 aprile 2008, 22:23 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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si è quella si chiama cicoria catalogna è buona anche cruda con la pasta al ragù... dice che pulisce la bocca
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 16 aprile 2008, 22:28 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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ahh ok allora e dà provare sicuramente buonissima ricetta tatiana
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mercoledì 16 aprile 2008, 22:49 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 1 marzo 2019, 10:47 |
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