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Tagliatelle con carciofi e ricci
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| Autore | Messaggio |
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Chef Entremétier  Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari 
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Oggi dedico la giornata alla gola del mio fidanzato e quindi a pranzo ho preparato un primo leggero ma gustoso per lasciar posto alla cena.
Ingredienti per 2 persone: - tagliatelle - 2 carciofi con spine e gambo - 1 spicchio d'aglio - prezzemolo (io abbondo sempre, forse esagero) - un vasetto di polpa di ricci appena sgusciata - olio evo - peperoncino - sale q.b. Taglio a fettine i carciofi e a tocchetti i gambi dopo averli ripuliti, li metto a rosolare in una padella con un po' di olio, l'aglio, il peperoncino e il prezzemolo. Nel frattempo faccio cuocere la pasta al dente e la scolo per farla saltare in padella. Alla fine, con il fuoco spento, aggiungo i ricci e amalgamo bene il tutto. Il risultato è davvero delicato e saporito.  |
| domenica 8 novembre 2009, 15:32 |
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Chef Entremétier  Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35 Messaggi: 2452 Località: Prato
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 che bel piatto!!!!_________________ Rosanna non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza Arthur Block |
| domenica 8 novembre 2009, 16:31 |
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Site Admin   Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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uhhhhhhhhhhh ho giusto una scatoletta di polpa di ricci
 da testare... lo so che in scatola sicuramente saranno altra roba... ma qui freschi col cappero  _________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| domenica 8 novembre 2009, 16:48 |
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Chef Entremétier Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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grazie ro, assaggia pure...non ho avuto molto occhio con la quantità di pasta e sembrava ci dovessero essere ospiti!!
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| domenica 8 novembre 2009, 16:48 |
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Chef Entremétier Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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tati prova e dimmi come viene. io non ho mai assaggiato i ricci in scatola e non posso fare paragoni
 ...magari sono cmq buoni! |
| domenica 8 novembre 2009, 16:50 |
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Chef Patissier   Iscritto il: mercoledì 8 ottobre 2008, 10:56 Messaggi: 706 Località: genova
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mai mangiata la polpa di riccio..farò caso se la vedo in qualche supermercato..cosi' posso provare la ricetta!!
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| domenica 8 novembre 2009, 19:34 |
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Chef Saucier  Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Raffi che bel piatto
 e buono  A cena poi che vi mangiate????   |
| domenica 8 novembre 2009, 21:34 |
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Chef Entremétier  Iscritto il: domenica 14 settembre 2008, 15:56 Messaggi: 1887 Località: Dall'altra parte del mondo
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Ma questo era per pranzo o per cena?
Certo che lo sai prendere bene per la gola il tuo moroso Carciofi e polpa di ricci... non ci avrei mai pensato _________________ Nel cuore resto sempre tarantina, ma l'anagrafe ha avuto il sopravvento anna n. 146 ***************** My blog ***************** C'è di mezzo il mare & anna, solo anna |
| lunedì 9 novembre 2009, 4:19 |
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Moderatore   Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45 Messaggi: 1598
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Raffi che te lo dico a fa'?!
Ieri ho mangiato un piatto con i ricci pastorizzati, ma il confronto è impietoso. Non che mi adotti? :) Non sporco tanto e non sveglio la notte per mangiare: aspetto in silenzio.  Davvero gran bel piatto! _________________ Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi. da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis |
| lunedì 9 novembre 2009, 6:19 |
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Chef Entremétier Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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ragazzi se passate da queste parti siete tutti miei ospiti...ricci assicurati per tutti.
per cena ho fatto le panade con carne di maiale, patate e carciofi. ne avevo già parlato tempo fa in un altro post. è un piatto tipico campidanese che a noi piace molto. albi ti adotto subito, qui però ci sono gatti che svegliano tutti in piena notte per coccole o cibo, ti va bene lo stesso?! Ultima modifica di raffi il lunedì 9 novembre 2009, 19:18, modificato 1 volta in totale. |
| lunedì 9 novembre 2009, 13:45 |
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Site Admin  Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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che bel piatto, Raffi!!!!!
 io non amo le uova di riccio di mare...anche se in famiglia ho un vero estimatore: mio padre! Raffiiiiii...."melius abundare quam deficere"!!!!!!!! _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| lunedì 9 novembre 2009, 15:49 |
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