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 pasta di simo con tapenade 
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Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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idea rubata alla Simo...la pasta..
la tapenade...è un ricettina...bimby! heheh

pasta corta, p.es farfalle, fredda
olive nere
tonno sotto'olio
mozzarella a cubetti piccoli
pomodorini
basilico fresco


salsa tapenade:
per 6 persone*

30 gr di acciughe
1 spicchio d'aglio
100 gr di olive nere (o verdi) snocciolati
20 gr di capperi
30 gr di tonno sott'olio
succo di 1/2 limone
50 gr di olio di oliva extravergine (che non ho messo)


nel bicchiere frullatore:
tutti gli ingredienti e frullare fino ad avere un composto liscio e ben amalgamato.
eventualmente con una spatola raccogliere dai lati del bicchiere e rifrullare.
se si vuole una salsa più fluida, aggiungere l'olio a filo mentre si frulla.


preparare la pasta e farla raffreddare,
aggiungere tutti gli ingredienti, più la tapenade e mescolare bene.
guarnire con qualche foglia di basilico.

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G. Bernard Shaw


venerdì 12 giugno 2009, 5:43
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia

che buona che è uhmmm da fare ora che inizia le botte di caldo ehmm

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 12 giugno 2009, 10:47
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ottima, Brii.....anche per un "picche-nicche" estivo! si si occhiolino

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
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Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


venerdì 12 giugno 2009, 18:20
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Ricetta restaurata.

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