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spaghetti con seppioline, bottarga e arance rosse
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| Autore | Messaggio |
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Chef Patissier   Iscritto il: venerdì 16 maggio 2008, 10:33 Messaggi: 741 Località: CORNAREDO 
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Sfiziosa, mi è piaciuta subito ed eccola a voi fatta, e pappata...
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 200 gr di spaghetti 150 gr di seppioline 1 arancia rossa bottarga basilico fresco 1 cucchiaio di pan grattato olio extra vergine sale e pepe Mettere a bollire l'acqua e intanto preparare il sughetto Pulire le seppioline  e tagliarle a listelline tenendo da parte i ciuffi per decorare  Lavare l'arancia e grattuggiarne la buccia e spremerla.  Tritare il basilico  In una pentola scaldare dell'olio e farce saltare le seppioline. Aggiungere poi il pan grattato e la buccia d'arancia  Far rosolare e aggiungere il succo dell'arancia, salare e pepare.  Scolare gli spaghetti e farli saltare nella padella aggiungendo la bottarga grattuggiata e il basilico. e voilà pronto per la pappata  _________________ POPINA SPRITZ - l'è meglio un uovo oggi, che una gallina dopodomani POPINA BLOG, IL GUSTO DELLA VITA  |
| martedì 2 settembre 2008, 16:41 |
 
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Site Admin   Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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delizioso questo piatto popa
 semplice e veloce... ho della bottarga da usare ma ormai aspetto di scendere A firenze devo svuotare il congelatore_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| martedì 2 settembre 2008, 17:59 |
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Chef Entremétier  Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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meravigliaaaaa. ma è una tua fantasia culinaria o hai preso qualche spunto? davvero innovativa. brava
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| martedì 2 settembre 2008, 22:03 |
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Chef Patissier Iscritto il: venerdì 16 maggio 2008, 10:33 Messaggi: 741 Località: CORNAREDO
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l'ho copiata da un ristorante in Sardegna...ho corrotto lo shef per farmi dare la ricetta
 _________________ POPINA SPRITZ - l'è meglio un uovo oggi, che una gallina dopodomani POPINA BLOG, IL GUSTO DELLA VITA |
| mercoledì 3 settembre 2008, 10:02 |
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