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 Pasta con tonno e finocchietto selvatico 
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Plongeur
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Iscritto il: martedì 3 maggio 2016, 5:53
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Non sempre al mercatino ortofrutticolo trovo maratho, ossia il finocchietto selvatico, ma se lo vedo e già bello nella borsa della spesa!! Uno dei piatti che amo molto preparare è la pasta con le sarde. Se non trovo pesce come dico io lo lascio dov'è e al posto delle sarde ci metto il tonno. Amici siciliani scusatemi...ma dovevo pur consolare la mia delusione !!
Non ho scoperto certamente l'America ma, anche se non ha nulla a che vedere con la classica per gli ingredienti che ho usato/omesso, è diventata ugualmente un'ottima pasta, veloce da preparare, molto gustosa. Volendo, anzi lo consiglio, si possono aggiungere anche le briciole di pane tostate!

Ingredienti per 2 persone

180 g di spaghetti o linguine
1 scatola grande di tonno al naturale
1 mazzetto di finocchietto selvatico
1 cipolla media
scorza di limone grattugiata
sale
pepe, olio, extravergine di oliva
uva passa a piacere

Ho messo sul fuoco dell'abbondante acqua salata. Vi ho unito il finocchietto lavato e ho fatto cuocere per circa 20-30 minuti. L'ho scolato (senza gettare l'acqua, servirà per cuocere la pasta) e tritato finemente. In una padella antiaderente ho versato 3-4 cucchiai di olio e vi ho fatto appassire a fuoco basso la cipolla tagliata finemente.
Poi ho unito il tonno scolato, il finocchietto, sale, pepe, l'uvetta lavata e strizzata. Per ultimo la scorza di limone grattugiata e ho fatto cuocere fino ad asciugare il liquido di cottura.
Ho cotto gli spaghetti e condito col sugo caldo. Per altre foto, rimando al mio blog



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domenica 22 maggio 2016, 17:03
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E brava la mia Socia, sei stata ingambissima bravo
Bellissimo primo piatto uhmmm uhmmm

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domenica 22 maggio 2016, 17:10
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Grazie Ornella, un primo davvero invitante! ok :brava

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domenica 22 maggio 2016, 18:01
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Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
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Buona ideaa!!!
Che dici...sarà buona anche con il salmone fresco?


martedì 7 giugno 2016, 16:00
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