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 Pasta al cavolfiore, sgombro e erbe aromatiche 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ogni volta che faccio il pranzo al lavoro cerco di proporgli sempre dei piatti diversi, non è facile combinare i gusti, a chi non piace il pesce, chi non vuole il peperoncino o il pepe chi mangia solo in bianco etc... insomma le mie ragazze sono davvero state abituate male, in un anno di lavoro piano piano sono riuscita ad equilibrare un po' e ho cercato ogni volta di togliere la monotonia di una pasta all'olio o di quella al pomodoro e dei soliti piatti.
Immagine

Penne q.b.
1 cavolfiore
1 sc. di sgombro sott'olio
1 spicchio d'aglio
erbe aromatiche, rosmarino, timo, salvia, mentuccia
vino bianco.
sale e peperoncino

Pulite il cavolfiore, lavatelo e dividetelo in cimette, scottatelo in acqua salata e scolatelo con un mestolo forato senza buttare l'acqua di cottura, quando è al dente.
Uno spicchio d'aglio schiacciato in camicia in poco olio, aggiungete il peperoncino spezzettato e unire i filetti di sgombro spezzettato saltare per qualche minuto e sfumare con vino. Unire le cimette e lasciar insaporire con dell'acqua di cottura. Nel frattempo cuocere la pasta e saltarla in padella.

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 25 marzo 2013, 15:37
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Località: provincia di Pavia
dev'essere una bontà Tati....adoro TUTTE le paste con le verdure...chissà a farla con il merluzzo (baccalà) ... da provare occhiolino

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


lunedì 25 marzo 2013, 20:58
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
credo che l'abbinamento vada benissimo mela prova e fammi sapere il risultato si_si

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lunedì 25 marzo 2013, 21:56
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