Ieri sera, su fb, si parlava di chitarre Gibson e cavalletti vuoti, bancomat e arance, di "ambaradan" incasinati e di "cappelli da pensatore"...
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.... per finire, quindi, a parlare.....indovinate di cosa? 
...ma certamente si'...avrete indovinato sicuramente....di cibooooooo, di "pappa buona"....eeeeeeeh, figuriamoci se non si arriva li' 
Cos'abbiano in comune le Gibson, i bancomat e gli ambaradan con il radicchio e la bottarga, non lo so....pero' so che questo primo piatto e' stato una rivelazione entusiasmante. So anche di non aver inventato nulla, in rete ci sono molte ricette goduriose di "spaghetti con radicchio e bottarga". Pero', con i Pici al posto degli spaghetti, sono da provare perche' meritano ancor di piu'
Ingredienti x 2 persone
Pici
2 cespi di radicchio trevigiano
mezza cipolla rossa di tropea
olio evo
sale, pepe
bottarga di muggine
Ho messo a cuocere i Pici (questi che ho trovato, artigianali, hanno un tempo di cottura di 22 minuti...e sono ottimi, non pensavo tenessero cosi' bene quel lungo tempo di cottura).
Nel frattempo ho messo in padella l'olio, la cipolla affettata, che ho fatto appassire, quindi il radicchio precedentemente lavato e tagliato a striscioline. Salato, pepato, incoperchiato e lasciato stufare per alcuni minuti. Ogni tanto controllare, se si asciuga troppo, aggiungere qualche cucchiaio di acqua della pasta.
Mentre tutto cuoce, tritare un pezzetto di bottarga e lasciare qualche fettina sottile sottile come decorazione.
Infine prelevare i pici con una pinza e versarli direttamente nella padella con il radicchio, al quale avrete aggiunto poco prima la bottarga tritata.
Mescolare bene per far insaporire (caso mai fosse necessario, aggiungere qualche cucchiaiata di acqua di cottura per mantenere la giusta umidita' e "mostosita' "), impiattare e decorare con le fettine sottili di bottarga.
Buon appetito, sono una delizia!
Idealmente una riunione oltre che di sapori, anche di tradizioni culinarie Italiane: Pici (toscana), radicchio (veneto) e bottarga (isole).
ah....dimenticavo....sono d'obbligo, dopo questo piatto, le castagne abbrustolite, meglio conosciute come caldarroste!
Melaaaaaaaaaaaaa....a quest'ora posti queste bonta' ??????????? 
