Non e' un vero "primo di pesce", ma avendo usato l'acciuga, l'ho dovuto inserire in questo sottoforum.
Ingredienti x 2 persone
Penne
2 zucchine
olive in salamoia
2 cipollotti
acciughe sott'olio q.b. (io ne ho messe 3)
olio
sale, pepe
Lavare e tagliare a tocchetti le zucchine; affettare i cipollotti e snocciolare le olive.
Mettere a bollire l'acqua per la pasta e, quando arriva a bollore, versarvi le zucchine, far riprendere il bollore e versare la pasta. Portare a cottura.
Nel frattempo in una padella far soffriggere leggermente i cipollotti, aggiungere le olive e le acciughe precedentemente sminuzzate. Aggiustare di sale e pepe e portare a cottura.
Scolare la pasta+zucchine e versarla ancora molto umida nella pentola con il condimento e far ben insaporire.
Servire e mangiare
Una pasta con le zucchine bella gustosa
p.s.: purtroppo le foto sono state fatte con luci diverse...e si vede
...provatela