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Conchiglioni piccanti
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Autore:  Mela [ martedì 19 luglio 2011, 11:53 ]
Oggetto del messaggio:  Conchiglioni piccanti

ricettina tratta dalla rivista periodica Mondadori del 1996 "Guida in cucina"
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Ingredienti x 4 persone

pasta formato conchiglie (io ho preso i conchiglioni)
50 gr di funghi secchi (ho usato porcini)
5 filetti di acciuga sott'olio
2 spicchi d'aglio
400 gr di pomodori pelati
olio
un cucchiaino di origano
un ciuffo di prezzemolo
salsa Worchester
Pecorino piccante
sale, pepe

Fare rinvenire i funghi secchi per una mezz'oretta, scolarli e sciacquarli bene sotto acqua corrente. Tritarli grossolanamente.

Mettere una pentola sul fuoco con l'acqua per la pasta e portare ad ebollizione.

Nel frattempo : sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine e mettere 4 - 5 cucchiaio d'olio e l'aglio in una capace casseruola che potrà  contenere anche la pasta, unire i filetti di acciuga precedentemente tritati e fateli sciogliere nell'olio, aggiungere quindi i fughi tritati e farli insaporire per qualche minuto mescolando; unire poi i pelati tritati finemente, salare, pepare, insaporire con l'origano e fare cuocere il sugo per circa 20 min a fiamma moderata.
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Versare nell'acqua, ormai giunta a bollore, i conchiglioni e portate a cottura.

Poco prima che termini la cottura del sugo spruzzate qualche goccia di Worchester (assaggiate e condite a seconda del vostro gusto) e mettete il prezzemolo tritato.

Scolate la pasta e buttatela nella pentola del sugo, unite 2 manciate di pecorino piccante e spadellate il tutto per qualche istante mescolando in continuazione.

Servire la pasta e buon appetito !!!!! uhmmm uhmmm uhmmm uhmmm uhmmm uhmmm

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Autore:  raffi [ martedì 19 luglio 2011, 17:13 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Conchiglioni piccanti

buoniiiiiiiiiiii. adoro i formati giganti di pasta!!!!

Autore:  Mela [ mercoledì 20 luglio 2011, 16:04 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Conchiglioni piccanti

grazie Raffi! bacio

anche a me piace la pasta formato gigante si sì ...ora voglio provarli con i fiori di zucchina...ho trovato una ricettuzzaaaaa..... uhmmm occhiolino

Autore:  raffi [ mercoledì 20 luglio 2011, 17:49 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Conchiglioni piccanti

i fiori di zucca me li metterei anche in testa...non vedo l'ora di leggere la ricettuzza!!! baciocuore

Autore:  Mela [ giovedì 21 luglio 2011, 23:44 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Conchiglioni piccanti

ecco fatto, Raffi occhiolino ....ricettuzza postata ok ...anche con i fiori di zucchina sono ottimi!!!!! uhmmm

Autore:  tatiana [ venerdì 22 luglio 2011, 10:06 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Conchiglioni piccanti

bella ricetta... e adoro i conchiglioni giganti uhmmm stavo pensando se potrei sfruttare il provolone piccante visto che ne abbiamo una quantità industriale Occhietti in ogni caso ho il pecorino quello col peperoncino andrà bene anche quello Occhietti
Vado a sbirciare l'altra si sì

Autore:  Mela [ domenica 24 luglio 2011, 15:13 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Conchiglioni piccanti

grazie Tati bacio

si sì siiiiii...secondo me anche il provolone piccante ci sta benissimo ok uhmmm

Autore:  Mela [ giovedì 12 marzo 2020, 18:34 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Conchiglioni piccanti

Ricetta restaurata.

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