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 Conchiglioni piccanti 
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ricettina tratta dalla rivista periodica Mondadori del 1996 "Guida in cucina"
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Ingredienti x 4 persone

pasta formato conchiglie (io ho preso i conchiglioni)
50 gr di funghi secchi (ho usato porcini)
5 filetti di acciuga sott'olio
2 spicchi d'aglio
400 gr di pomodori pelati
olio
un cucchiaino di origano
un ciuffo di prezzemolo
salsa Worchester
Pecorino piccante
sale, pepe

Fare rinvenire i funghi secchi per una mezz'oretta, scolarli e sciacquarli bene sotto acqua corrente. Tritarli grossolanamente.

Mettere una pentola sul fuoco con l'acqua per la pasta e portare ad ebollizione.

Nel frattempo : sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine e mettere 4 - 5 cucchiaio d'olio e l'aglio in una capace casseruola che potrà contenere anche la pasta, unire i filetti di acciuga precedentemente tritati e fatrli sciogliere nell'olio, aggiungere quindi i fughi tritati e farli insaporire per qualche minuto mescolando; unire poi i pelati tritati finemente, salare, pepare, insaporire con l'origano e fare cuocere il sugo per circa 20 min a fiamma moderata.
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Versare nell'acqua, ormai giunta a bollore, i conchiglioni e portate a cottura.

Poco prima che termini la cottura del sugo spruzzate qualche goccia di Worchester (assaggiate e condite a seconda del vostro gusto) e mettete il prezzemolo tritato.

Scolate la pasta e buttatela nella pentola del sugo, unite 2 manciate di pecorino piccante e spadellate il tutto per qualche istante mescolando in continuazione.

Servire la pasta e buon appetito !!!!! uhmmm uhmmm uhmmm uhmmm uhmmm uhmmm

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martedì 19 luglio 2011, 11:53
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buoniiiiiiiiiiii. adoro i formati giganti di pasta!!!!


martedì 19 luglio 2011, 17:13
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grazie Raffi! bacio

anche a me piace la pasta formato gigante si sì ...ora voglio provarli con i fiori di zucchina...ho trovato una ricettuzzaaaaa..... uhmmm occhiolino

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mercoledì 20 luglio 2011, 16:04
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i fiori di zucca me li metterei anche in testa...non vedo l'ora di leggere la ricettuzza!!! baciocuore


mercoledì 20 luglio 2011, 17:49
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ecco fatto, Raffi occhiolino ....ricettuzza postata ok ...anche con i fiori di zucchina sono ottimi!!!!! uhmmm

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giovedì 21 luglio 2011, 23:44
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
bella ricetta... e adoro i conchiglioni giganti uhmmm stavo pensando se potrei sfruttare il provolone piccante visto che ne abbiamo una quantità industriale Occhietti in ogni caso ho il pecorino quello col peperoncino andrà bene anche quello Occhietti
Vado a sbirciare l'altra si sì

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 22 luglio 2011, 10:06
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grazie Tati bacio

si sì siiiiii...secondo me anche il provolone piccante ci sta benissimo ok uhmmm

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domenica 24 luglio 2011, 15:13
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