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 pappardelle di gamberi e noci 
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Plongeur
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Iscritto il: venerdì 15 aprile 2011, 10:33
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INGREDIENTI PER 2:
per le pappardelle:2 uova,200g farina
per il condimento:200 ml panna,100g noci aperte e tritate,alcune noci per decorare,200 g gamberi sgusciati,prezzemolo,cipolla piccola,1 spicchio d'aglio,1 cucchiaio di vino bianco,2 cucchiai di passata.

metti la farina su una spianatoia a fontana.rompete le uova nel buco della fontata di farina.sbatti le uova con una forchetta.ed ora....impastare,impastare e ancora impastare :).formate una bella palla di pasta...liscia ed omogenea.lascia posare 15 minuti.ora dobbiamo stendere la nostra pasta con un mattarello.una volta stesa,formiamo un rotolo con la pasta.con una coltello tagliamo il rotolo a fette di circa 3 cm.srotoliamo le nostre pappardelle.cuociamo le pappardelle in acqua salata.
ed ora passiamo al condimento:in un tegame,cuoci con un pò d'olio la cipolla e l'aglio tritati.aggiungi i gamberi e spruzza con un cucchiaio di vino bianco.lascia evaporare il vino.una volta cotti i gamberi aggiungi le noci tritate e la passata.una volta cotto,spengi il fuoco e aggiungi la panna.amalgamare bene.una volta cotte le pappardelle mettile nel tegame e amalgamare a fuoco basso.aggiungere il prezzemolo e le noci intere per decorare


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domenica 15 maggio 2011, 12:04
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segnata!!!! tutti ingredienti che piacciono a me!! uhmmm si sì aspetto un pò per le noci..... ancora non mi azzardo a mangiarle per i miei diverticoli.... uhmuhm

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Rosanna

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domenica 15 maggio 2011, 19:30
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
la ricetta è molto interessante per l'abbinamento delle noci con i gamberi, l'unica cosa che farei diversamente da te è di cuocere la salsa di pomodoro a parte e aggiungerla insieme alla panna ai gamberi sfumati, considerato che questi necessitano di pochi minuti in padella, rischiano di perdere un po' a cuocerli troppo.

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 16 maggio 2011, 10:31
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da provare! Abbinamento particolare si sì occhiolino

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lunedì 16 maggio 2011, 11:15
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grazie per il consiglio :)...ciao a tuttiii

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lunedì 16 maggio 2011, 14:53
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