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Tagliatelline all'arancia con moscardini, gamberi e cozze
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Autore |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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L'altra settimana in offerta alla Lidl c'erano delle tagliatelline all'arancia... mi era piaciuto il colore un bell'arancio vivo che però a cuocere come succede sempre si scolorisce... un eurino... ho detto proviamo scartando a priori quelle al limone. Il sapore della pasta nell'insieme ci stava bene l'unica pecca che si sente troppo che non è aroma di arancia normale ma chimica per cui torno alle tagliatelle normali magari ci studio di colorarle da me ma di usare l'aroma naturale della buccia d'arancia, se non altro per ritrovare quel sapore di freschezza.
Tagliolini all'arancia 1 moscardino 12 gamberi cozze q.b. 8 pomodorini un cucchiaio di uvetta piccolissima peperoncino 1 scalogno prezzemolo olio e.v. sale
ho pulito il moscardino e fatto a pezzetti, rosolato uno scalogno e messo a cuocere il moscardino coperto e il peperoncino, lasciato cuocere con la sua acqua e ci vuole un po' di tempo rispetto al resto per ammorbidirsi, ho aggiunto i pomodorini e l'uvetta ammollata, a parte ho fatto aprire le cozze con uno spicchio d'aglio e prezzemolo messe da parte. Ho aggiunto quasi a fine cottura del moscardino i gamberoni e dopo unito le cozze con un po' della loro acqua. Nel frattempo ho cotto la pasta e l'ho saltata in padella, spolverata di prezzemolo e gnam
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 11 marzo 2011, 16:04 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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profumatissime!!!!...bella l'idea di aromatizzare con la scorza d'arancia
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 12 marzo 2011, 0:10 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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mercoledì 6 maggio 2020, 19:36 |
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