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 paniccia (panissa) 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: sabato 22 marzo 2008, 23:44
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Località: GENOVA
Ingredienti per 4 persone:
1l acqua
300 gr. farina di ceci
sale, pepe
olio e limone

Scaldare l'acqua con un pò di sale e versare per gradi la farina di ceci, come per fare la polenta piuttosto soda,senza grumi, rimescolare per circa 3/4 d'ora.
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ungere una fondina:
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e rovesciare ancora calda o suddividere in 2 fondine sempre unte per favorire poi il distacco.
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lasciare raffreddare ,e metterla in frigo per rassodare meglio.
Si può mangiare fredda, condita con un filo d'olio e limone , una spolverata di pepe..oppure fare uno strappo alla regolare..e friggere tagliata a bastoncini..
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buon appetito!

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C'è chi dice di aver visto gli Angeli, Io ho visto Te..

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sabato 1 novembre 2008, 22:55
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Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39
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Località: Rapallo
BBBelin mia se lo sapevo facevo un salto da te!! uhmmm

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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


sabato 1 novembre 2008, 23:39
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
buona gabriiiiiiiiiiiii si si l'ho assaggiata al raduno di montoggio ok dove c'eri anche tu ok

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


sabato 1 novembre 2008, 23:59
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8818
Località: provincia di Pavia
Gabry, mai assaggiata la "panissa". timido

battiditi allora.....con Fra ci vengo anch'io la prossima volta che la farai si si uhmmm heheh ....però mi sa che la proverò quanto prima si si ok ...quella fritta è mooooolto invitante uhmmm

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


domenica 2 novembre 2008, 0:07
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Iscritto il: sabato 22 marzo 2008, 23:44
Messaggi: 1459
Località: GENOVA
fritta è molto invitante.. uhmmm ma anche molto "mazzata".. ahaha
splash come tutto il fritto..ma una volta all'anno, me la permetto vahh..!!! occhioni

eh..si Taty..il raduno .. ok si era mangiato bene..e passata una bella giornata..

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domenica 2 novembre 2008, 13:59
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Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47
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Località: Genova
confermo! da buona genovese adoro la panissa fritta .."le panissette".. ogni tanto una capatina in frigittoria ... la faccio.. e mi gusto le mie panisette per strada.. e me le gusto..
A casa quelle fritte non riesco quasi mai a farle perchè a noi piace anche la semplice panissa cotta e, ancora bollente rovesciata nel piatto ..condita on limone olio e pepe.. se ne avanza la faccio in insalata il giorno dopo tagliuzzata a pezzettini... uhmmm uhmmm

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Cinzia..

Non cancello nulla di questa mia vita.
Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi.
Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita.
Le cose brutte a saperla vivere.
Tatiana


domenica 2 novembre 2008, 21:59
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