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 Minestra di ceci (liguria) 
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Autore Messaggio
Chef Saucier
Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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Località: valsorda - lake garda
ho fatto la minestra di ceci...mi scuso per le poche foto...il wireless perdeva il filo, alice si sconetteva e norton in cerca di virus andava in conflitto perfino se stesso tutti contro!!

minestra di ceci
400gr di ceci
15gr di funghi secchi ammollati in acqua tiepida
1 cipolla
3 pomodori freschi o 4 cucchiai di pelati
1/2kg di bietole
1/2 etto di burro
prezzemolo
formaggio grattugiato
olio di oliva extravergine
mettere i ceci in ammollo per minimo12ore, le ho lasciate 24ore.
farle cuocere in acqua salata per quasi 3ore.
Immagine
nel frattempo fare un soffritto di cipolla, funghi, prezzemolo, pelati e bietole. aggiungere il burro.
Immagine
quando sono cotti aggiungere i ceci scolati, e far insaporire per una decina di minuti ancora aggiungendo acqua.
servire con formaggio grattugiato sopra.
Immagine

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


mercoledì 9 luglio 2008, 9:43
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