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 Pasticcio di riso 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
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Località: La terra del sole
Ingredienti:
500 gr. di riso
150 gr. di ricotta
600 gr. di spinaci
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
odore di cannella e di noce moscata
50 gr. di burro
sale e pepe

1 teglia a perdere
foglio d’alluminio

Preparazione:
lessare il riso al dente in acqua salata.
Lessare gli spinaci in acqua e sale, colarli e strizzarli bene.
Mescolare al riso gli spinaci tritati, la ricotta ridotta a crema con l’aiuto di poca acqua (o latte) salata, pepata e profumata con la noce moscata e la cannella.
Unire anche il burro e il parmigiano.
Versare tutto quanto nella teglia imburrata.
Sigillare con foglio d’alluminio e riporre in congelatore.

Per servire, scaldare in forno a teglia scoperta.
La superficie deve diventare croccante.

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giovedì 18 settembre 2008, 22:57
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Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
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Località: Catania
    :occhitorti mica male,ma sai che si potrebbero fare pure degli arancini di riso con questa farcia :lingua4 :brava mi piace proprio questa ricettina OKK :Bacio

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giovedì 18 settembre 2008, 23:35
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Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2525
Località: La terra del sole
Hai ragione Mariuzza ok .... sai che non ci avevo pensato? sornione

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venerdì 19 settembre 2008, 7:31
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