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 Tisana profumata 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
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Questa tisana, più propriamente un decotto, oltre ad essere digestiva ed aiutare contro il gonfiore del pancino... è un buon antidoto al sugo all'aglione! ahaha
Io solitamente acquisto gli ingredienti sfusi bio in erboristeria, possibilmente che abbia un buono smercio e che quindi non siano vecchi; poi li miscelo a casa e li conservo in vasi di vetro a chiusura ermetica.
Vi do quindi le proporzioni, poi potete equipararle a cucchiai, a etti, a tinozze...


Ingredienti:
due parti di radice di liquerizia a pezzettini
tre parti di semi di finocchio
una parte di anice verde
una parte di anice stellato spezzettato (costa molto meno di quello intero)
mezza parte di foglie di menta

Mescolare tutti gli ingredienti tranne la menta.
Mettere in un bollilatte una quantità di acqua fredda per il numero di tazze che si desidera preparare, ed un cucchiaio raso di tisana per ogni tazza. Portare a bollore, asciare bollire piano per cinque minuti, quindi spegnere ed aggiungere un bel pizzico di menta per ogni tazza di tisana.
Lasciare riposare altri cinque minuti e versare nelle tazze filtrando con un colino molto fine.

E' buona anche senza zucchero, ma io mezzo cucchiaino di zucchero di canna integralissimo lo aggiungo lo stesso.

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Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
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El Sup


mercoledì 22 aprile 2009, 11:19
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Avalon ottima miscela...adoro bere una tisana prima di andare a letto.
La tua con l'anice e la menta deve essere molto buona anche per l'apparato respiratorio...e sicuramente lascia un buon sapore in bocca!! uhmmm

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POPINA SPRITZ - l'è meglio un uovo oggi, che una gallina dopodomani

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lunedì 27 aprile 2009, 14:57
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Sì, è molto fresca, e lascia l'alito profumato. A me piace anche d'estate... anche se la bevo sempre calda.

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Valentina
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El Sup


lunedì 27 aprile 2009, 15:04
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Si anche io le preferisco calde le tisane si si

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lunedì 27 aprile 2009, 15:21
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vero, le tisane sono buone calde, anche in estate....

avrei tutti gli ingredienti a disposizione, tranne l'anice verde... mah! che dici Valentina, la faccio ugualmente, o aspetto di approvvigionarmi?

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alessandra


lunedì 27 aprile 2009, 22:22
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
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Intanto falla, se hai comunque l'anice stellato non perde profumo: così intanto provi e vedi se ti piace!

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Valentina
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martedì 28 aprile 2009, 8:31
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