Oggi è giovedì 28 marzo 2024, 10:25



Rispondi all’argomento  [ 2 messaggi ] 
 Sugo all'amatriciana 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Plongeur
Plongeur
Avatar utente

Iscritto il: venerdì 21 agosto 2009, 14:52
Messaggi: 58
Località: Torino
Dal nuovo libro base bimby

ingredienti per 4 persone
1 cipolla piccola 30 g
1 peperoncino rosso (io non l'ho messo perchè dovevano mangiarlo i bimbi)
30g di olio extra vergine di oliva
70g di guanciale di maiale a dadini
70g di pancetta affumicata a dadini
50g di vino bianco
400g di polpa di pomodoro o passata
1 pizzico di sale e pepe

Nel boccale tritare la cipolla e il peperoncino: 5 sec vvel 7 riunire sul fondo con la spatola

Immagine

Aggiungere l'olio il guanciale e la pancetta insaporire:

Immagine

3 min 100° antior. vel soft

Immagine

Sfumare con il vino 1 min temp varoma antior. vel 1

Immagine

Unire la polpa dei pomodori privati dei semi e della buccia ( o la passata) il sale e il pepe cuocere 10 min 100° antior vel 1. Continuare la cottura 2 min varoma antior vel 1

Immagine

Ed ecco il piatto finito, i miei bucatini all'amatriciana.....

Immagine


martedì 25 agosto 2009, 15:11
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
boni quasi quasi stasera me li faccio con il mio guanciale home made uhmmm

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 25 agosto 2009, 15:55
Profilo WWW
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 2 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 6 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010